こんにちは、料理研究家のエダジュンです。
今日は、疲れて帰って来た日に本当におすすめ、超特急のお手軽おつまみレシピを紹介します。 2種類のチーズを刻んで混ぜるだけ、時間もかからず最強のおつまみになります。よーく冷やした白ワインにぴったりです！ スモークの味わいで失敗知らず、ぜひ作ってみてください。
エダジュンの「スモークチーズ＆クリチのディップソース」
【材料】（作りやすい量）
- クリームチーズ 50g
- スモークチーズ 4個
- 黒こしょう 少々
作り方
1. スモークチーズはみじん切りにする。
ボウルで常温に戻したクリームチーズと混ぜて、
仕上げに黒こしょうをふりかける。
切って、混ぜて、ワインの主力おつまみに！
スモークチーズの燻製の風味と、クリームチーズの濃厚さがやみつきになるディップソースです。クラッカーにぬっても、バゲットや野菜のディップにもおいしい！ いろいろな食材にぬってお召し上がりくださいませ～。
クリームチーズとツナ缶も相性いいんです！
作った人：管理栄養士 エダジュン
パクチー料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。パクチーレシピの数々を録した『パクチー！パクチー！パクチー！』（NHK出版）、『これ1品で献立いらず！野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』（誠文堂新光社）、和・洋・中・エスニックの主役になるサラダ全200レシピをまとめた最新刊『野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200』（誠文堂新光社）が好評発売中。
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