新しい１週間が始まりました！
なんだか今日からまたより一層暑くなりそうですね〜。

今朝は、まずたっぷりのきのこで出汁びたしを作りました。

しいたけ・えのき・しめじ・エリンギ。
きのこもりもり！食物繊維もりもりです。



たっぷりのきのこは深めのフライパンに入れて、塩をふたつまみほどしてから蓋をして中火にかけます。



蓋をして3分ほど蒸し焼きにすると、カサが随分と減るんですよ〜！



ほら、こんなにシュンとしました〜＾＾



あとは出汁を加えてひと煮するだけ！



そのまま冷ませば、蒸しきのこの出汁びたしの出来上がり〜！



このまま食べてもいいですし、私はオムレツや卵焼きにかけて食べたり、ソテーした豚肉・鶏肉・魚などにかけたり（とろみをつける場合もあり＾＾）、パスタに変身させたり。
いろんな使い方をしています。

冷蔵だと4〜5日、冷凍だと3〜4週間保存できるので、作りおきしておくとすごく便利です。

冷やしておいて、ゆがいたそうめんなどの麺類に汁ごとかけて、薬味をたっぷり乗せて食べるのも美味しいんですよ＾＾



朝食や夕食の副菜にオススメなのがお豆腐との組み合わせ。

器に豆腐を手でくずしながら入れます。
ここにきのこの出汁びたしをかけるだけです＾＾めっちゃ簡単！



タンパク質と食物繊維がたっぷりなので、ダイエット中の方にもぴったり〜！
冷たいのも、温かいのもどちらも美味しいです＾＾
ちょこっとごま油をたらせば一気に中華風にも変身〜。本当に使える出汁びたし♡



よかったらぜひ作って色々と活用してくださいね＾＾

蒸しきのこの出汁びたしのレシピはこちらです↓


トイロノートの今日のレシピは、シャキシャキレタスと卵のコンソメスープです。



レタスが美味しい季節！！
丸ごとひと玉で買うことも多いと思います。
半分はサラダに、半分はスープにしませんか〜？？

火を通したレタス、シャキシャキしていてすごく美味しいんですよ＾＾
洋の献立の日、朝食にオススメです。

作ってみてくださいね！
レシピはこちらです↓


他にもレタスが美味しく食べられるレシピを３つほど♡



さあ、いよいよ6月最後の週ですよ〜！！
今週も一緒に頑張りましょう＾＾