小さな旅

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小さな旅「蔵の町に息づく誇り～新潟県　長岡市～」

2018年6月24日（日） 8時00分～8時25分 の放送内容

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最終更新日：2018年6月21日（木） 20時4分

新潟県長岡市の摂田屋地区は醸造の町。伝統の製法を守るしょうゆ蔵、明治に流行したサフラン酒と独特の装飾の建物、地元産の酵母やみそを使う創業70年のパン店を訪ねる。

番組内容

新潟県長岡市の摂田屋（せったや）地区には酒やしょうゆ、みその醸造メーカーが立ち並びます。伝統のしょうゆ造りを受け継ぐ蔵では、新しい工場長が仕込みの時期を迎えていました。サフラン酒という風変わりなお酒を造っていた屋敷では、その主の自由な精神性に魅せられた男性も。創業70年のパン屋さんは、町の酒蔵で生まれた酵母と地元産のみそやしょうゆを使って、独創的なパンを作ります。“醸造の町”の人々に出会う旅です。