北海道当麻町の「でんすけすいか」って、知っていますか？
すいかなのに、この値段。
東京の百貨店などでは、もっと高値で販売されているそうです。
僕はまだ食べたことがないので、味についての感想は書けないのですが、この値段がつくのには、味がいいだけでは難しい…。丁寧なブランド戦略があってこそ、はじめてこの価格で取引されるようになるわけです。
たとえば、少々形が悪いなど、出荷するレベルには至らない“B級品”。
農家さんであれば、せっかくつくったわけだし、捨てるくらいなら、少しでも現金になったほうがいい。でも、でんすけすいかを生産する農家さんは、ブランディングのためにそれをやらなかった。安いB級品が出回ることで値崩れして、ブランド力が下がるくらいなら、長期的に考えて流通させないほうがいい、と。
そう、でんすけすいかの農家さんは、ブランドを守るために、B級品をすべて廃棄するという選択をしたそうです。
だからこそ今、当麻町という人口6,000人の小さな町の特産物は、少し驚くような価格で取引されるようになったわけです。
このことから学べることは、たくさんあります。
どうせ捨てるなら…。
余剰在庫だから…。
時間が余っているから…。
職人さんだって、フリーランスだって、僕らビジネスマンだって、B級品を提供することで、“未来の自分の首をしめている”ことがある。
ひとりひとりが提供できる価値には、正規品があり、B級品があります。自分自身のB級品の扱い方を、今一度考えてみませんか？
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