アボカドの香味だれ
アボカドを使った簡単な副菜のレシピです。まったりとした口どけのアボカドに、薬味のきいたさっぱりおいしい香味だれが相性よくからんでいます。
おつまみやちょっとしたおもてなしにも使えるひと品。
材料（２人分）
アボカド１個
にんにく１かけ
しょうが１かけ
◎みりん大１．５
◎醤油大１
◎穀物酢大１
◎砂糖小１
ごま油お好みで
お料理メモ
メモ１：たれのレンジ加熱
みりんを煮切り、酢の酸味をまろやかにし、また、にんにくとしょうがを加熱するために、たれは電子レンジで加熱します。風味を活かしたいので、ごま油はレンジ加熱のあとに入れています。
メモ２：アボカドのきれいな切り方
- 皮付きのまま、種のふちに沿うよう縦にぐるっと一周、包丁で切り込みを入れます。
- 両手で持ち、ビンのふたをあけるように手をひねって２つに分けます。
- 包丁のあごの部分（柄の付け根の角部分）を種に刺したら、くるっとまわすようにして種を取ります。
- 身が潰れないように気をつけながら、皮をむきます。
私は皮は手でむいていますが、スプーンでくり抜く方法もあります。
調味料のご紹介
万上 純米本みりん（Amazon）
キッコーマン しぼりたて丸大豆生しょうゆ（Amazon，楽天）
手順写真
１ 
※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。
5分調理 おつまみ 昼ごはん 晩ごはん 火を使わない 電子レンジ
このページをシェア
