生パスタで復活 老舗の執念
5/27(日) 9:43 掲載
「お前、誰やねん」無名＆赤字社長救った生パスタ 今やロイホで全国拡大
赤字に苦しむ兵庫県淡路島の老舗うどん・そばメーカーを救ったのは、もちもちとした食感で知られる「生パスタ」だった。５代目社長がうどんづくりのノウハウを生かして開発。一から販売先を開拓して、いまやファミリーレストラン「ロイヤルホスト」を含む全国２千軒で提供されるまでに拡大した。強みを生かして新市場を切り開いた淡路麺業（同県淡路市）の道のりをたどる。(神戸新聞NEXT)
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