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超さっぱりな水菜サラダ
水菜。はりはりとも言いますが、いつの間にか食卓の定番になってるコスパ優秀な野菜。生はもちろん、鍋にも美味しいクセの無い野菜。今日はジャパニーズノンオイルドレッシングことポン酢にミョウガと大葉を刻んで混ぜた超さっぱり味なサラダです。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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水菜のミョウガしそポン酢サラダの簡単レシピ
食材費129円、調理時間10分以内。1食65円。ポン酢は自家製でシークワァーサー果汁と醤油とお酢を１：２：３で混ぜるだけ。酸味で疲労回復。
材料（2食分）
- 水菜 1/2袋 50円 ※根を切り、洗ってざく切り
- ミョウガ 1/2パック 60円 ※半月切り
- 大葉 3枚 19円 ※細切り
- ポン酢 大さじ4
作り方
- 刻んだミョウガと大葉にポン酢を混ぜてドレッシングを作ります。※写真は分量の2倍作ってます。作り置き。
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カットして洗って水をよくきった水菜を皿に盛り付け、食べる直前にポン酢ドレッシングをかけたら完成。
おすすめアレンジ
- 好みで梅肉を刻んで入れてもOK。
- いりごまで風味アップ。
- タンパク質が欲しい場合はサラダチキンやツナ、豆腐。
- ポン酢に砂糖（ダイエット中ならエリスリトール）＋ごま油を足すと中華風にもアレンジOK。
- 主食にするならうどん（ダイエット中なら糖質ゼロ麺など）でサラダうどんもおすすめ。
超さっぱりなノンオイルドレッシングなのでこってり料理に合います。鶏の唐揚げにかけると和風ポン酢かけになりさっぱり美味しいです。
自家製シークワァーサーポン酢の作り方
- シークワァーサー果汁 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- お酢 大さじ3
カツオ風味欲しい場合はカツオだしの素を一つまみ入れると鍋などにも。作り置きできるので100均のボトルに入れて冷蔵庫でストックしてます。レモン汁でポン酢でもOKですが、シークワァーサー果汁は炭酸水で飲んでるので常備あり。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍庫で2週間程度
基本、食べる直前に和えて食べるサラダですが、時間がたってしんなりしたサラダも美味しかったりします。水菜は大量にある場合は洗って切って冷凍しておくと、凍ったままスープや鍋に入れられます。だいたい残らないで食べちゃうけど。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はコチラ。
水菜のミョウガしそポン酢サラダの実食レビュー
超さっぱりサラダ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
こってり成分が入ってないので当たり前に超さっぱり味です。でも水菜のシャキシャキ感にミョウガと大葉の風味あるシークワァーサーポン酢がマッチしてこってりオカズにぴったり。
なお、この日のおかずは骨付き鶏もも肉と味玉でした。
まとめ
「超さっぱり【1食65円】水菜のミョウガしそポン酢サラダの作り方～はりはり～」は、こってりオカズの時におすすめなノンオイルなダイエット中も安心なサラダです。ミョウガと大葉の入ったさっぱりポン酢ドレッシングは冷奴、唐揚げ、しゃぶしゃぶにもぴったり。
野菜もたっぷり食べられるからダイエット中はしゃぶしゃぶおすすめ。
もっとさっぱり食べるなら湯葉しゃぶ。ダイエット中の一人暮らしの時の食卓もこんな感じでした。
弁当もしゃぶしゃぶ。といっても熱々じゃいたむので冷やししゃぶしゃぶで。
ヤバい、しゃぶしゃぶが食べたくなってしまった（自爆）ｗ
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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