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カキのノロ 極小の泡で除去

5/26(土) 4:24 掲載
イワガキが入ったタンクの前で、トスレックの中尾部長（右）と実験の経過を振り返る生徒たち＝京都府宮津市上司・海洋高(京都新聞)

カキのノロウイルス、極小の泡で除去　京都の企業が開発

　電子部品メーカーのトスレック（京都市南区）は２５日、極小の泡を使ってカキの内部からノロウイルスを取り除く技術を開発した、と発表した。カキを提供するなど研究に協力した海洋高（京都府宮津市上司）で成果報告会を開き、主産地の広島県の漁業関係者らと共に、ウイルス除去の原理や実用化に向けた取り組みを確認した。(京都新聞)

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