■会期：2018年5月22日（火）〜28日（月）
［前半］5月22日（火）〜25日（金）
［後半］5月26日（土）〜28日（月）
■会場：7階（南）＝催事場
※最終日5月28日（月）は、当会場のみ午後6時にて閉場いたします。

酒造りを知る、旨さを知る。
各蔵の杜氏が日本酒の魅力をレクチャー。日本酒＆ワインBarで自慢のお酒をふるまいます。

※お酒は有料になります。
※未成年者の飲酒は法律により禁じられております。また、お車を運転されるお客さまの飲酒はご遠慮ください。
※ラストオーダーは各日閉場の30分前です。
※都合により、イベントの開始が遅れる、もしくは中止になる場合がございます。

酒井酒造／仲間杜氏

■会期：2018年5月22日（火）午後4時から
■会場：7階（南）＝催事場内 日本酒＆ワインBar

1991年、酒井酒造に入社、濾過・調合・瓶詰め・配達等酒業務全般を担当。2005年より杜氏となる。
6度の全国新酒鑑評会金賞を始め、2012年山口県新酒鑑評会吟醸酒の部最優等賞など受賞歴多数。

寒菊銘醸／柳下杜氏

■会期：2018年5月22日（火）午後5時から
■会場：7階（南）＝催事場内 日本酒＆ワインBar

28BYから着任したばかりの、寒菊銘醸の若き杜氏。
130年の歴史を持つ昔ながらの手仕事にこだわって、古き伝統を守りつつ、日本酒作りに邁進。

三千櫻酒造／山田杜氏

■会期：2018年5月23日（水）午後4時から
■会場：7階（南）＝催事場内 日本酒＆ワインBar

三千櫻酒造5代目当主。200石という小規模生産で、淡麗旨口の酒を醸す。
スペックにこだわらず、食事と合わせることに主眼を置いた酒造りを行っています。

美吉野醸造／橋本杜氏

■会期：2018年5月24日（木）午後4時から
■会場：7階（南）＝催事場内 日本酒＆ワインBar

「酸と共に」をモットーとし、培養された線の細かい菌で造られる酒とは真逆の造り。
木桶仕込などの伝統製法も取り入れ、「酸のしっかりとした旨味が十分に乗った酒室の酒」を作っています。

聖酒造／今井社長

■会期：2018年5月25日（金）午後4時から
■会場：7階（南）＝催事場内 日本酒＆ワインBar

聖酒造8代目蔵元。伝統と技の継承をモットーに酒を醸す。
新酒鑑評会7年連続金賞受賞など、実績十分の蔵元。

酒千蔵野／千野杜氏

■会期：2018年5月26日（土）午後4時から
■会場：7階（南）＝催事場内 日本酒＆ワインBar

蔵元の一人娘として、醸造・微生物学を東京農業大学にて学ぶ。
微生物の世界に惹かれ、国税庁醸造試験所で2年間の研修を積み、日本酒の魅力を覚えて川中島へ帰郷。
フルーティーな幻舞が人気の蔵元。

木内酒造／山田杜氏

■会期：2018年5月27日（日）午後2時から
■会場：7階（南）＝催事場内 日本酒＆ワインBar

福島の酒蔵で修業を経て、2016年から杜氏に。
酒造りの原則である「一麹、二もと、三造」の言葉通り、 酒造好適米を厳選し、麹づくりにこだわっています。
ただ純粋に旨い酒を求め、100％純米酒を作っています。