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ダイエット中だからこそ甘いものが食べたくなる、そんな時にも安心な糖質制限ダイエットでも食べられる甘いスイーツのレシピをエリスリトール カテゴリーの記事一覧から厳選しました。
- エリスリトールを活用することで甘さを楽しみながらダイエットできる
- エリスリトールを使った比較的簡単に作れるレシピ
- 商品によって味が違うエリスリトールの選び方
今回は簡単・美味しい・ヘルシーでしかも安い簡単に作れるギルトフリーなスイーツを5つピックアップしました。エリスリトール活用副菜レシピまとめもあわせてチェックしてね。
エリスリトール活用レシピまとめ～罪悪感ゼロなスイーツ編～
エリスリトール カテゴリーの記事一覧から厳選しました。「砂糖をエリスリトール」に置き換えるように、ケーキや蒸しパン、パンケーキに使う「小麦粉はおからパウダー」に置き換えるといろんなレシピがダイエットメニューにアレンジ可能になります。
おからパウダー100%おからパンケーキの簡単レシピ
パンケーキ。小麦粉を使わない主原料はおからパウダーだけで焼けるおからパンケーキがヘルシーで美味しいです。食材費114円で2人前。1食あたり57円。調理時間10分以内。いろんなおからパウダーを試してパンケーキを焼いてみましたが、味が全然違うｗもしかして試して美味しくなかった・・・って人はおからパウダー選びで美味しく作れるかも説が。ご参考にどうぞ。
糖質ゼロのおからパウダーで作る場合はこちら。
【簡単5分仕込】黒豆ミルクプリンの作り方 ～大人も子供も大好きなぷるんぷるん食感がたまらない～
黒豆、おせｔの定番で美味しいのですが毎日続くとさすがに飽きる。そんな変化球が欲しくなった時に役立つのがおせちリメイクレシピ。その一つが黒豆ミルクプリンです。
上にちょこんと載せた黒豆だけでなく、中にも黒豆ちゃんが潜んでます。
- 5分で仕込めて簡単。失敗したこと無いレベルの誰でも作れて美味しいぷるんぷるんなミルクプリン。
- 牛乳・ゼラチン・砂糖の3つあれば完成のシンプルレシピ。
- 黒豆以外にも栗きんとん、伊達巻などミルクに合いそうなおせち入れても楽しめます（そんな実験も楽しかったりします）。
- ダイエット中でも安心な糖質オフな作り方もあります。
【1本21円】ダイエットあずきバーの超簡単レシピ～34kcal糖質3g牛乳入りツートンカラー～
ダイエット中でもアイスが食べたい！そんな時は痩せるあんこで作る自家製のあずきバーがおすすめ。砂糖不使用でもしっかり甘くて小豆の豊富なタンパク質と食物繊維も摂取できます。今回はミルク入りでカルシウムも強化しました。市販のあんこでも簡単に作れるのでぜひお試しください。
- ヘルシー！食物繊維とタンパク質がたっぷりで低カロリー。
- 簡単！混ぜて混ぜて凍らせるだけで完成。
- 安い！ミニサイズ1本でたったの21円。
【超ズボラ用】おからココア蒸しケーキの作り方～混ぜる→レンジで11分で完成～【1人前53円、83kcal】
超ズボラでも作れるココア味のおからケーキの誕生です。先日ご紹介したズボラ用のおから蒸しパンから進化して、さらに洗い物が減る上に見栄えも豪華になる作り方を考案しました。
- 材料混ぜてレンジでほったらかしで完成する超簡単な蒸しケーキ！
- 安くてヘルシーで美味しく作り置き＆冷凍保存OK！
- 洗い物が歴代最小！混ぜたボウルごとレンジで加熱する超ズボラな作り方（笑）
【1杯69円】糖質制限ダイエットおしるこの作り方～レンジで簡単！砂糖不使用で甘い＆糖質ゼロおからパウダー団子入り～
糖質制限ダイエット中でも楽しめる低糖質あんこと水をレンジで加熱したら完成の超簡単な「痩せるおしるこ」が作れます。カロリーも糖質もカットして甘くて美味しいのに、食物繊維もタンパク質も豊富。しかもレンジで簡単に作れて安価です。
- 1杯96kcal！糖質9.8g、食物繊維6.9g、タンパク質6.55g摂取できる栄養豊富で低糖質な甘いおしるこの作り方とは？
- 1杯69円！「さらしあん」＋「エリスリトール」で格安で簡単にすぐ作れる低糖質あんこの作り方とは？
- レンジで簡単！低糖質あんこ＋水を混ぜてレンジで自動調理で完成。冷凍ストックOK。
今回はおからパウダー団子も入れたバージョンも作りました。これも糖質ゼロの奇跡のおからパウダーだから更にヘルシーに仕上がってます。
おからパウダーの活用レシピまとめはこちら
糖質制限ダイエットなら卵を使うのもおすすめ。この本、Amazon読み放題対象で無料で読めたけど糖質制限でも食べられるスイーツやパンの作り方詳細がありました。
このレシピも参考に作って新メニュー開発をしてみます。
エリスリトールとは？
- エリスリトールは発酵食品に含まれている糖質です
- ぶどう糖を原料として酵母を用いた発酵により生産
- 厚生省のエネルギ-評価法によりエネルギ-値が0kcal／gと認められている、唯一の糖質
エリスリトールは糖質100％でも糖類ゼロ？
エリスリトールで糖質オフといっても糖質100％と成分表に表記があります。炭水化物、糖質の塊なエリスリトールですが、カロリーゼロで糖類もゼロなんです。なので太らないし虫歯の原因にならない、というわけです。
【原材料名】 エリスリトール■エリスリトール100ｇあたりの栄養成分 エネルギー 0kcal 水分 0.20g 脂質 0.0g たんぱく質 0.0g ナトリウム 0.0mg 炭水化物 99.8ｇ引用：Amazon | エリスリトール(erythritol) 1200g [01] エネルギー：0 kcal/g【三菱化学フーズ製】【天然甘味料・糖質制限・砂糖代替甘味料 | 食品・飲料・お酒 | 食品・飲料・お酒 通販
炭水化物・糖質・糖類の違いとは？
炭水化物-食物繊維=糖質です。糖類とは、糖質の中の砂糖やブドウ糖の総称で、カロリーや血糖値上昇をさせます。つまり、糖質ゼロと糖類ゼロは異なるのですが、糖質制限やダイエットではカロリーや血糖値上昇が着目されるため、糖質ゼロではないエリスリトールですが、糖類ゼロなため、カロリーもゼロ、血糖値上昇にも影響しない、というわけです。
エリスリトールのメリットは？
- カロリーゼロ。小腸で吸収⇒血で代謝されずほとんど尿に排泄される。
- エリスリトールは虫歯の原因にならない
- 血糖値を上昇させないので、糖尿病でも安心
エリスリトールのデメリットは？危険性は無いの？
- 価格が高い（砂糖の5倍程度が相場。砂糖1kg200円、エリスリトール1kg1000円）
- 砂糖より甘さが控えめ（砂糖100ならエリスリトールは80ぐらいの甘さ）
- 一度に大量摂取すると下痢になる人もいる（1日40gまで）
エリスリトールは安全か？
カロリーゼロ、糖類ゼロ、厚生省も認めるダイエット甘味料。砂糖の代わりに利用すればダイエット効果がある、という甘味料です。あのシリコンバレー式最強の食事でも推奨されてました。
だから100％安全とも言い切れません。ゼロリスクな調味料や甘味料はありませんが、ポジティブな情報だけでなく、ネガティブな情報も認識した上で利用を判断ください。
私としては、幾ら安全性が高いと言われても、このような目新しい、元は業務用として開発された食品素材を、一般の健康な方がむやみに摂取したり家庭料理に取り入れたりすることは、あまりおすすめしたくありません。
糖尿病や著しい肥満、重いメタボ症状に苦しんでいる方など、早急なカロリー制限が何をおいても優先されるような特殊なケースでない限り、なるべくこのような低カロリー甘味料に頼ることは慎むべきでしょう。
私の考えでは理想はエリスリトールを使わない、でも砂糖などが原因で肥満体になっているならば、エリスリトールのリスク以上に肥満のリスクの方が大きいと考えます。なのでどうしても食べたいけど痩せたい、食欲暴走しちゃう人が一時的なダイエット食のための調味料と位置付けています。なので最近は砂糖も半分使ったり、甘さ控えめにしたり調整もしています。
さらに詳しいエリスリトール詳細についてはこちらの記事をお読みください。
まとめ
エリスリトール カテゴリーの記事一覧から厳選しました。
- エリスリトールを活用することで甘さを楽しみながらダイエットできる
- エリスリトールを使った比較的簡単に作れるレシピ
- 商品によって味が違うエリスリトールの選び方
エリスリトール活用副菜レシピまとめもあわせてチェックしてね。
メーカーによって味とか清涼感が異なり好みも別れるため初めてエリスリトールを買う場合は小さいサイズで試すのがおすすめです。コスパ重視なら1kg、3kgという大容量がg単価でお得です。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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