土井善晴の美食探訪

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土井善晴の美食探訪　「中田喜子と春の千葉・外房!伊勢エビ・タケノコ!絶品中華」

2018年5月7日（月） 19時00分～20時54分 の放送内容

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最終更新日：2018年5月7日（月） 10時25分

千葉・外房で海の幸、山の幸を探訪!日本三大朝市「勝浦朝市」獲れたて食材!大原で目刺しイワシ・伊勢エビを堪能!中田喜子も爆買い!?朝掘りタケノコ!銀座の最高級中華

番組内容

海老屋
全国有数の伊勢海老漁獲量を誇る大原で、最も伊勢海老の漁獲量が多い伊勢海老問屋さんが営むお店。お店と隣接する施設には、ヒラメなどを釣る漁師さんに提供するための大量のイワシや、夏にたくさんの伊勢海老を入れた籠が沈む巨大ないけすがある。その場で好きな貝や伊勢海老を選び、焼きや刺身など様々なお料理で提供してもらえる。
たけゆらの里おおたき
大多喜産の朝掘りタケノコや手作りお惣菜を提供。
GINZA JOTAKI
家庭画報・中澤さんがお薦めする、今年2月にオープンした銀座の中華料理店。中華料理のお店のイメージとは違い、一枚板にこだわったカウンター様式でできており、席からは、厨房で中華鍋を振るうシェフの調理の様子や、新鮮な鮮魚が泳ぐいけすの様子がスイッチの切り替えで見られる演出。手間暇を惜しまず、世界中から日本に集結した最高級食材を長年鍛えた中国の技法で提供している。

出演者

MC
土井善晴
ゲスト
中田喜子

初回放送日

2018/5/7

番組概要

今、最も旬の料理研究家である土井善晴のグルメ番組が誕生!巷で話題の一流店を、料理研究家ならではの目線でグルメリポート!料理人ならではの視点と解説が分かりやすく、面白い!プロだからこそわかる、名料理のウラ側やその美味しさの秘密に迫ります!ご主人のこだわりや料理に対する想いを、同じ料理人が語り合うのも見どころのひとつ。さらに全編を4Kカメラで撮影!究極の逸品を美しい映像で視覚をも刺激します。