「ああ言えばこう言う相手」には、どう対応したら良いと思いますか？

一番、苦手なタイプですね。

知ってる人でいます。そういう人に限って、自分の否を絶対に認めないですよね。
屁理屈ばかりで、ウンザリします(笑)
相手になると、余計にイライラするので笑顔で聞く振りをして、話しを聞き流します(笑)

はい、はい、あなたのおっしゃることは正しゅうございます。

バカは相手にしませんので、ご随意にどうぞ。　と、後は無視します。

「ああ、はい、はい。

好きな様に。」
と、言いましょう。
何を言っても、言う事は聞かないと思いますので、好きな様にすれば、と突き放す気持ちで、相手の思う通りにやらせておきましょう。
後で痛い目を見るのは、その本人ですから。

No.3に賛成。

ああ言えばこう言う、で名前が知られた・・・真理教の幹部がいましたね。
「瓢箪ナマズ」という言葉を知っていますか。昔、漢文で習いました。無茶苦茶な理屈をつけようと思えばどうにでもいうことが出来る」という意味です。なぜ、そういう意味であるかは調べてください。別な言葉では「牽強付会」という言葉があります。
そういう手合いには、係りあわない方がよく、まともにやりあっても得るところはありません。

具体的にどのような状況でしょうか。

相手が屁理屈を言って話が進まないなら、放っておいた方がいいかもしれませんし、
相手側ではなくて自分側の言う論に不備が多く相手が納得しがたいなら、人のせいというよりも自分が反省すべきだと思います。
何か言って従わせようとするのではなくて、では具体的にどうしたらいいと思いますか説明してください、と相手側に話を振るのもいいかもしれません。

ほっとくしか手はないです。

更なる上をいく話術を身につけるしかありません。

へぇ～～

ながす