先日紹介した薄味で煮たたけのこを使って、ボリューム満点の天津飯を作って一人ランチに食べました＾＾
これ、すっごく美味しくておすすめなので簡単に紹介しますね！

エビはね、いつも冷凍庫にこれがストックしてあります。

殻付きエビは下処理に手間がかかって面倒だけど、これはむきエビなのですぐに使えて便利なんです。急ぐ時は、流水解凍して使ってますが、美味しくて重宝してます◎


流水解凍して水気をしっかりペーパーで拭き取ったエビは、塩少々とお酒少しで下味をつけておきます。
たけのこは、さいの目にカット。もう味がついているのでこのままでOK！
春らしく三つ葉も使いました。茎の部分は５cmほどの長さにカット、葉の部分は別にしておきます。




先に天津飯のあんを作っておきます。材料を全部小鍋に入れてから火にかけ、混ぜているとトロミが付きます！仕上げにごま油を入れると一気に本格的な味に！



フライパンに油を入れて、たけのことエビを炒めます。
エビに火が通るまで炒めればOK！



塩少々を加えた溶き卵を加えます。（具に下味がついてるし、あんを最後にかけるので塩は本当に少しだけでOKです）

卵を加えたらグルグル混ぜたりせず、固まってくる外側から内側に数回大きく箸を動かす程度にします。三つ葉の茎の部分を散らして、半熟卵の状態で火を止めて＾＾



盛り付けたご飯の上に、卵をスライドさせるように移動！
あとは、上から作っておいたあんをたっぷりかけて、三つ葉をあしらえば出来上がり〜！



たけのことエビがたっぷり入った天津飯♡
エビのぷりっぷり食感と、たけのこのコリッとした食感、卵のフワトロ感と、いろんな食感が楽しくて、とても楽しい〜＾＾



甘酸っぱいあんのおかげで、驚くほどペロリと食べられちゃいますよ＾＾

エビの代わりにかまぼことかちくわ、カニカマでもオッケー。
あんを作っておけば、パパッと作ることができるので、週末やゴールデンウィークのお昼ご飯にもおすすめです。

よかったら作ってみてくださいね〜♪
天津飯のレシピはこちらです↓


トイロノートの今日のレシピは、おうちで作るバニラアイスにしました！



なんか、ものすごく天気がいいですもんね！夏日になるところもあるみたいで！！
こんな日は、やっぱり冷たいおやつが嬉しいですね＾＾

シンプルなバニラアイスももちろん人気ですが、色々なアレンジで楽しむのもおすすめ。

私が一番好きなのはコーヒーアイス♡



抹茶アイスは何気に子供達が大好きです！



バナナアイスにチョコソースをかけるのも美味しいんだな〜＾＾



苺ジャムを加えて作るストロベリーアイスもおすすめです。

お子さんと一緒に作るところから楽しむのもいいですね＾＾
こちらもよかったら作ってみてくださいね。

レシピはこちらです↓



さあ、午後からはキッチンで作業です！
天気がいいから窓開けて風を感じながらしようと思いまーす。
あ、昨日買ってきたハーブも植えなきゃ＾＾