(cache)最強自動調理機のぬか床でピーマン・エリンギ・こんにゃく・ゆで卵のぬか漬けを作ったよ♪

40代おひとりさまの、ブルワリーです。

2月からの新生活をきっかけに始めたぬか漬け生活。

野菜が高くて最近なかなかできていなかったのですが、日々、ぬか床を混ぜたりとお世話だけは欠かさずしておりました。

昨日、久しぶりにピーマン・エリンギ・こんにゃく・ゆで卵を漬け、本日のおつまみとしていただきましたので、食べた感想などを書いてみます。

まずは、昨日の仕込みの様子です

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ぬか床に入りきらないくらい満杯です＾＾

でもなんとか全部つめこみました！

で、1晩置いて

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うーん、最近気温が高くなってきたからちょっと酸味が強めかな？

やっぱり、タッパーじゃなくてこういう瓶

のほうがいいのかなあ？

ちょっと塩っけが足りなかったので、醤油をつけて食べましたが、美味しかったですよ。

やっぱりゆで卵は安定の美味しさ。

ピーマンは、ちょっと苦みが残っていたけど、またそれが良い感じ。

エリンギは、最初酸味が気になったけど、慣れてきたら全然いける。

こんにゃくは、わさび醤油をちょっと付けると、美味しかったです。

ちなみに今まで漬けたものの中でTOP5は

1位　だいこん

2位　ゆでたまご

3位　きゅーり

4位　人参

5位　こんにゃく

です。

やっぱり、だいこんは少し酸味があるくらいが美味しいので、私的にぬか漬けに1番良い食材だと思います。

だいこんに限らずTOP5の食材は、どれも毎日食べたいくらい気に入っています。

ちなみにうちではこのぬか床を使っています。

これからもちょこちょこ味の調整をしながら、色々な食材を漬けて、ぬか床生活を楽しんでいきたいと思います。

それでは、今日も読んで頂きましてありがとうございましたm(__)m

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