猫好きなシングルマザーのマリアンです、。
ご訪問有難うございます、。
昨日の夜、娘が、まだ食べてなかったので
また冷凍すっぴん餃子をやいて食べました。
焼いた冷凍すっぴん餃子の記事はこちら。
そしたら、娘、、なにコレ？美味しいの？？と疑いながら、一つ食べて、、
うっめーーーー。なにこれ、旨い。
と、10個一気にパクパク。
太るからといってやめてた。苦笑
後から息子が帰ってきて、
すっぴん餃子追加で焼いて、。
120個のうちの半分の60個が
早くも消えてなくなりました。(笑)
また頼もうと思ってます。
だって、家の近くのスーパーで、生の餃子は大ぶりの五個で250円くらい。
小ぶりのチルド18個で198円前後。
100円餃子は、ぶっちゃけ粉っぽくて不味いから買わない。
冷凍中華業務用餃子は、30個入りで380円。
1980円で120個入りのすっぴん餃子よりも税込みで120個で1640円くらいになるので若干安いけど、原材料は国産オンリーではないのね。
豚肉だけ国産。まぁ許せる範疇。お味はまぁまぁ。
すっぴん餃子、送料無料だから、通常、500円分は送料なわけだから、、と考えたら、すっぴん餃子の方が送料分、安くて美味しいわけで、。
待たされてすぐこないというリスクはあるけど。
すっぴん餃子、バーミヤンの美味しく焼けた餃子と、同じくらいにうまかった。
味にうるさい娘まで絶賛したので、マジ旨いってこと。娘は100円餃子は、不味いからと食べないもの。息子は食べれるだけマシって食べてくれるけどね。
餃子、奥が深いねー。
自分でも作るけどね。
豚肉とニラとネギと白菜と、粉末にんにくと肉を柔らかくする唐揚げ粉と、小麦粉と、市販の皮とで。
豚肉400グラムに対して
・醤油 大さじ3
・胡麻油 大さじ3
・清酒もしくは、みりん 大さじ3
・粉末にんにく お好み
・胡椒 ２g
・生姜すりおろし 5g
調味料は、このくらい。
野菜の目安量は、、
ニラ 1束
ネギ 1本
椎茸１個
白菜 1/8個くらいまで
片栗粉 大さじ3
餃子の皮（大判）およそ 60～70個分
ポイントは、野菜の水気を絞らないこと。
白菜は細かく刻んだら、片栗粉をまぶす。
包んで作ったら冷蔵せずに、すぐ焼くこと。
野菜の水分で皮がダメになるから。
野菜は全部みじん切り。
お肉に調味料入れてから混ぜ込んで、香味野菜を混ぜて、最後に片栗粉をまぶした白菜を入れてこねて混ぜる。
フライパンに大さじ1くらいの油を入れて熱して、火を弱めてから餃子を並べ、並べ終わったら、やや強火にしてから、小麦粉を少し溶かした水を140cc位入れて、蓋をして、五分くらい蒸し焼き。
焼けたら蓋を取って残った水分を
焼き色を見ながら飛ばす。
フライパンにくっつきやすいので注意。
白菜をキャベツにしても大丈夫。
量は140gくらい。
大きめのキャベツの葉2 枚分強くらいかな。
芯も細かく刻む。
私は面倒だから、みじん切りは手回し式のを使ってます。
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