特集 2018年3月29日
　

スパイスを漬けた塩麹をファミチキにかけたらうまくなる

マスタードシードを漬け込んだ塩麹もうまいです。
マスタードシードを漬け込んだ塩麹もうまいです。
2011年から2012.年頃にかけてブームになった塩麹。かなり認知されて今も色々使われています。しかし、多くの人が買ったはいいがどう使ったらいいか分からず放置。作ったはいいが持て余した。なんて人が多いのではないでしょうか？

確かに塩麹はおいしいのですが、ベースは塩味。醤油麹とか魚醤麹なんてバリエーションもありますが、そちらはあまり売っていません。そして、甘酒と違ってそのまま飲めるという訳ではないので、塩ベースの味のみでは使い方に悩む人も多いかもしれません。

　そんな方に朗報です。持て余した塩麹でスパイスを漬けませんか。いえ、大量には要りません。塩麹大さじ3杯程度から出来ます。そして、出来たものは、今ある料理にちょっとかけるだけで味を大きく飛躍させます。
馬場吉成 馬場吉成（ばばよしなり）
1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。

前の記事：「196ヵ国の料理が作れるレシピ本を書いた人に話を聞いてきた 」
人気記事：「かたいプリン復活の時は近い！」

＞ 個人サイト 酒と醸し料理　BY 工業製造業系ライター　馬場吉成　website

色々楽しめるスパイス漬け塩麹

スパイス漬け塩麹の作り方を説明します。まずは肉でも野菜でも幅広く合わせられるマスタードシードを漬けたスパイス漬け塩麹です。
粒マスタードの中に入っているやつです。
粒マスタードの中に入っているやつです。
マスタードシードは、その名の通りマスタードの原料。粒マスタードの中に残っているツブツブと同じものです。おでんに使う和からしがありますが、どちらもアブラナ科のカラシナの種という点では同じです。

和からしはオリエンタルマスタードシード。マスタードにはブラックマスターシード、ブラウンマスターシードというものが使われます。マスタードにしたときに出てくる成分が異なり、和からしの方が鼻にツンときます。
マスタードシードは少し大きなスーパーか、デパートの食品売り場とかで売っています。こちらはエスビー食品のもの。
マスタードシードは少し大きなスーパーか、デパートの食品売り場とかで売っています。こちらはエスビー食品のもの。
その他、マスタードと和からしでは、酢を入れるとか製法の違いもありますが、その辺りは各自調べてください。

では、マスタードシード漬け塩麹の作り方です。マスタードシードと塩麹。あと、保存用の瓶。ジャムの瓶ぐらいの物で大丈夫です。最後にフードプロセッサーも使います。
!
熱湯やアルコールで殺菌した瓶にマスタードシードを入れます。今回は大さじ2杯入れました。
!

続いて塩麹を瓶に入れます。粒マスタードが大さじ2に対して、塩麹が大さじ6ぐらいです。適宜調整してください。
!

かき混ぜてマスタードシードが全体に馴染むようにします。あとはフタをして冷蔵庫へ。2、3日に1回程度かき混ぜて、約10日間保存します。
!
10日ほど保存すると、こんな感じに粒が膨らんでいます。これをフードプロセッサーに入れて粒マスタードを砕き、ペースト状にします。
!
フードプロセッサーが無ければすり鉢とかでも構いません。粒を完全にすり潰すのは大変なので、おおよそで構いません。
!
ペースト状になったら、また殺菌した小瓶に戻して完成です。
!
出来上がったマスタードシード漬け塩麹は、市販されている粒マスタードと比べると、辛さはかなりマイルドで旨味が強く、粒マスタードというよりもマヨネーズ感覚で使える調味料となります。
普通のマヨネーズと味はかなり違いますが、ちょっとピリッと辛みのあるマヨネーズ風調味料ということで。
普通のマヨネーズと味はかなり違いますが、ちょっとピリッと辛みのあるマヨネーズ風調味料ということで。
肉によし、魚によし、野菜によし。かなり幅広く使える調味料です。しかも、そのままの塩麹と違い、シンプルで奥深い旨味に加えて、スパイスによるまろやかな風味が入ります。
粒マスタードの代わりに茹でたウインナーに添えて。　
粒マスタードの代わりに茹でたウインナーに添えて。　
粉末状のマスタードを塩麹に入れて混ぜれば近い物はできます。ただ、熟成された穏やかな風味が感じられるのは、粒で漬け込んでペースト状にしたものになります。
当然ビール飲むよね。
当然ビール飲むよね。
また、マスタードシードではなく、粉末状のマスタードを入れて10日ほど置くと言う手もありますが、出来上がりの辛味や風味がかなり下がってしまうので、粒で漬けてすりつぶすのがオススメ。出来上がったものも、長く置いておくと香りが落ちてくるので、あまり一度に多く作らないほうがいいようです。
ビールが手放せないうまさ。粒マスタードよりもマイルドで上品。ウインナーの味が引き立ちます。
ビールが手放せないうまさ。粒マスタードよりもマイルドで上品。ウインナーの味が引き立ちます。
写真では、粒マスタード代わりにウインナーに添えましたが、今の時期ならこんなものにもオススメです。
菜の花のマスタードシード漬け塩麹がけ。
菜の花のマスタードシード漬け塩麹がけ。
茹でた菜の花にマスタードシード漬け塩麹をかけます。和からしを使った菜の花の辛子和えという料理がありますが、あれよりももっと辛さがマイルド。そして塩麹の程よい酸味と、麹由来の甘味や旨味が菜の花のほろ苦さと合わさって心地よく感じられます。
これは日本酒飲むよね。
これは日本酒飲むよね。
菜の花以外にも、茹でたタケノコなどにも合います。カマボコなどシンプルな味の物に醤油代わりとして使えます。更に、酢やオリーブオイルなどを加えてドレッシングとして使うことも出来ます。色々オススメです。
日本酒が手放せないうまさだね。　
日本酒が手放せないうまさだね。　

クミンシード漬け塩麹をファミチキにかけるとよりうまくなる

次はクミンシード漬け塩麹です。和食のイメージの塩麹だが、クミンシード漬け塩麹は、かなりエスニックな味の塩麹になります。
クミンシード。インド、ネパールなどのカレー屋に行くと感じるあの香りです。
クミンシード。インド、ネパールなどのカレー屋に行くと感じるあの香りです。
こちらもクミンシード大さじ1に対して塩麹大さじ3ぐらいで瓶に入れ、かき混ぜつつ10日ほど冷蔵庫で保管し、すり潰せば出来上がります。
香りは超エスニック。
香りは超エスニック。
見た目はマスタードシード漬け塩麹と大して変わりませんが、香りはかなり異なります。辛くないマイルドなカレーとでもいいましょうか。塩麹の塩気と旨味にガンジスの流れを感じます。
これだけでも十分美味しいですけどね。もっとうまくなります(当社比)。
これだけでも十分美味しいですけどね。もっとうまくなります(当社比)。
これに合わせるのは羊肉などちょっとクセのあるもの。あと、揚げ物系でしょうか。ファミリーマートで売っている骨なしフライドチキンのファミチキにかけて食べてみたところ、そのままよりもかなりうまい。
爽やかでより上質な感じになるのです。
爽やかでより上質な感じになるのです。
油の強さを程よくおさえ、スッキリと上質な味わいにします。脂の旨味、塩麹の旨味。そこへ、漬け込むことによって落ち着きのでたクミンの香りが合わさり、軽快な後味に変えていきます。これはかなり合います。
付け合せのソースとして売り出してもいいレベルじゃないか。
付け合せのソースとして売り出してもいいレベルじゃないか。
クミンの味はパクチーと同様に好みが分かれる味なので、個人差は出ると思いますが、クミンシード漬け塩麹かけファミチキはオススメです。

あと、クミンシード漬け塩麹はこんな料理でもいけます。
砂肝のコリコリした食感。いいよね。
砂肝のコリコリした食感。いいよね。
茹で砂肝のクミンシード漬け塩麹がけです。砂肝の独特な風味と、クミンシードの香りがよくあいます。下に敷いてあるキュウリも、その青臭さがクミンシード漬け塩麹にあうので、砂肝無しでクミンシード漬け塩麹和えキュウリサラダなんてのもアリかと思います。

ホアジャオ漬け塩麹はサラダチキンに合う

続いてはホアジャオ（花椒）漬け塩麹です。
日本の山椒よりも香りも辛さも強め。
日本の山椒よりも香りも辛さも強め。
ホアジャオは中国原産で、四川料理などに良く使われます。日本の山椒と同じミカン科の植物ですが、種類が異なります。同じように3対1で小瓶に入れて作ります。
辛味は少なくなるが香りがいい。
辛味は少なくなるが香りがいい。
そのままのホアジャオをかじるとかなり辛いですが、これはあまり辛くありません。香りは山椒に似た爽やかな香りが感じられます。
厚揚げは焼いただけでいいおつまみになる。
厚揚げは焼いただけでいいおつまみになる。
ホアジャオ漬け塩麹は比較的アッサリしたものに合うようです。焼いた厚揚げで試してみました。程よい塩気にホアジャオの香りが入り、穏やかな旨味が感じられます。
これも日本酒向けだね。　
これも日本酒向けだね。　
そして、ホアジャオ漬け塩麹は、コンビニで売っているサラダチキンにも合います。
切って盛ってかけるだけ。
切って盛ってかけるだけ。
サッパリとしたサラダチキンに塩麹の旨味が加わり奥深い味になります。ホアジャオ漬け塩麹は、湯がいた鶏ささみとか、少しワサビを入れて刻んだ山芋にかけてもいけそうです。

かなり濃い目の黒胡椒漬け塩麹

最後は黒胡椒漬け塩麹です。
黒胡椒だけはすり潰してからがいいかもしれない。
黒胡椒だけはすり潰してからがいいかもしれない。
作り方は他の物と同じです。塩麹に漬け込みすり潰します。ただ、黒胡椒だけは他の物と異なるところがあります。
黒い。香りもかなり強め。　
黒い。香りもかなり強め。　
粒で作るとかなり色が黒くなります。そして、他のもの違って、粒がなかなか潰れません。香りもかなり強いので、黒胡椒に関しては粒で漬け込まず、ミルで挽いてから漬け込むのがいいかと思います。
豚バラカルビ焼き黒胡椒漬け塩麹乗せ。
豚バラカルビ焼き黒胡椒漬け塩麹乗せ。
黒胡椒漬け塩麹は他のものよりも、かなりスパイシーです。合わせるなら油の強い物の方がいいでしょう。焼いた豚バラカルビに乗せてみました。かなりスパイシーで刺激的ですが、塩麹の作用なのか脂がスッキリとかんじられます。
かなり濃い目ですがこれはこれで美味しいです。
かなり濃い目ですがこれはこれで美味しいです。

時間はかかるが少量から出来ます

スパイス漬け塩麹は、スパイス大さじ1に塩麹大さじ3ぐらいからの量で作ることができます。10日ほどかかりますが、冷蔵庫に入れておいて、時々瓶ごと振ってかき混ぜればいいので、割と楽にできます。フードプロセッサーは要りますが、気になるかたは試してみてください。

おそらく他にも漬け込んだらうまくなるスパイスがあるはずなので、知っている方、発見した方がいましたら教えてください。

どこかのスパイスメーカーでスパイス漬け塩麹作ってくれないですかね。既にありますか？無かったらお願いします。
そのまま舐めても酒の肴として割といけます。　
そのまま舐めても酒の肴として割といけます。　
　▽デイリーポータルZトップへ 　
デイリーポータルZをサポートする じゃあせめてこれだけでも メルマガ SNS!

これも読んでほしい
国道のオアシス、ラーメン山岡家に初めて行ってきた
(2018年3月8日)
愛知でエビを食べるべき理由
(2018年3月23日)
動物園で骨折した次の日に風邪で学校を休んだ
(2018年3月25日)
みんなが憧れている『謎の箱』はAmazonで普通に買える - デイリーポータルZ
【笠原将弘さん】が教える「ローソンのコロッケ」がアレンジ料理で更においしくなる♪
PR（暮らしニスタ）
止まらない汗「北極ラーメン」との戦い
(2018年2月28日)
MEN'S NON-NO掲載：OKAMOTO'Sが着こなすレイバン最新モデル
PR（Ray-Ban）
なんでもない風景をFMステーションに
(2018年3月22日)
楽器は弾けないけどバンドを組みたい
(2018年3月27日)
アナタの知らない「喫茶室ルノアール」・全身大トロ？の魚「アブラボウズ」～今週の人気記事
(2018年3月24日)
激辛カレーの10辛、70辛、100番を食べ歩いてみた
(2018年2月28日)
板割はポイントを押さえれば誰でもマスターできる
(2018年3月23日)
福岡で知名度No.1のラブホ「チャペルココナッツ」のメニューが凄い！
(2018年3月8日)
ヤドカリが背負ってる貝についてるイソギンチャクがおいしい
(2018年3月6日)
ビビアンスーも暴露！「炭水化物をエサにする菌」で60kg→47kgに痩せる？
PR（VIP girl東京）
ビビアンスーが変化！「炭水化物をエサにする菌」で60kg→47kgに痩せる？
PR（Tweets.tokyo）
ロンドンのレゴショップで自分の顔のレゴブロックを買う
(2018年3月28日)
現実ビットコインにハマる
(2018年3月28日)
沖縄のCoCo壱番屋の外国人向けメニューがすごい
(2018年3月16日)
外出中の子どもを見守る！最新のおうち安心サービス
PR（東京電力エナジーパートナー/ウィメンズパーク）
忙しそうに見せる術
(2018年3月17日)
錯視を使った仏像がある
(2018年3月27日)
お寿司にフルーツジュースをつけて食べると美味しい
(2018年3月22日)
今週は3月なのに夏日の日もありそうです～あと出し天気予報
(2018年3月26日)
Recommended by
 　

　
デイリーポータルZのfacebookページにいいねすると記事の更新情報があなたのタイムラインに現れます。恥を忍んで言うよ。いいね！って言ってください。 デイリーポータルZのfacebookページにいいねすると記事の更新情報があなたのタイムラインに現れます。恥を忍んで言うよ。いいね！って言ってください。
 Ad by DailyPortalZ
　

▲デイリーポータルZトップへ バックナンバーいちらんへ

この記事を送る

  • LINEで送る

新着記事

  • つもり貯金のレシートを発行する(石川大樹) (03.29 16:00)

  • 愛でまくれ！ 咲く花も散る花も！ ～花の記事まとめ～(デイリーポータルZ編集部) (03.29 12:00)

  • スパイスを漬けた塩麹をファミチキにかけたらうまくなる(馬場吉成) (03.29 11:00)

  • 東海地方にはもちピザがある(林雄司) (03.29 11:00)

  • 花にレーザーを当てると意思を持ちはじめる(松本圭司) (03.28 16:00)

  • 現実ビットコインにハマる(伊藤健史) (03.28 11:00)

  • ロンドンのレゴショップで自分の顔のレゴブロックを買う(西村まさゆき) (03.28 11:00)

  • 楽器は弾けないけどバンドを組みたい(江ノ島茂道) (03.27 16:00)

  • 日本一高かった建物めぐり(いまいずみひとし) (03.27 11:00)

  • 錯視を使った仏像がある(大北栄人) (03.27 11:00)

  • 今週は3月なのに夏日の日もありそうです～あと出し天気予報(増田雅昭) (03.26 17:00)

  • バスタブに刀傷が……本当にあった大クソ不動産物件(北村ヂン) (03.26 16:00)

  • 実家は珍スポットだったのかもしれない(林雄司) (03.26 11:00)

  • 東京ー大阪、格安深夜バスに100回ぐらい乗ってわかったこと(スズキナオ) (03.26 11:00)

  • ブラック企業で「赤毛連盟」みたいなことになったあとすぐやめたはなし(古賀及子) (03.25 16:00)

  • フジワラFM2018春2(デイリーポータルZ編集部) (03.25 16:00)

  • 動物園で骨折した次の日に風邪で学校を休んだ(井上マサキ) (03.25 11:00)

  • 書き出し小説大賞第143回秀作発表(天久聖一) (03.25 11:00)

  • ピエロのお面を1000個誤発注しちゃったバイト先に18年ぶりに行く(小堺丸子) (03.25 11:00)

  • アナタの知らない「喫茶室ルノアール」・全身大トロ？の魚「アブラボウズ」～今週の人気記事(デイリーポータルZ編集部) (03.24 16:00)

  • ヨガの先生と看護師さんは冬も足の爪をかわいく塗る ～職種別ネイル事情を聞いた(古賀及子) (03.24 11:00)

  • 作業服でオフィスワークする～忙しそうに見える術～(林雄司) (03.24 11:00)

  • そばにコンビニの揚げ物・「五郎丸」みたいな地名・ヤマノス○メ～自由ポータルZ(デイリーポータルZ編集部) (03.23 16:00)

  • 愛知でエビを食べるべき理由(安藤昌教) (03.23 11:00)

  • 板割はポイントを押さえれば誰でもマスターできる(鈴木さくら) (03.23 11:00)

  • なにもない新居で張り込み捜査ごっこ(與座ひかる（udemerry）) (03.22 16:00)

  • お寿司にフルーツジュースをつけて食べると美味しい(地主恵亮) (03.22 11:00)

  • なんでもない風景をFMステーションに(べつやく れい) (03.22 11:00)

  • 「現実化したフォント」がおしゃれなのでマスターしたい(ネルソン水嶋) (03.21 16:00)

  • カツ丼にレミーマルタン……アナタの知らない「喫茶室ルノアール」(北村ヂン) (03.21 11:00)

  • 企画の達人に、ザクザク企画を出せるコツを聞いた(乙幡啓子) (03.21 11:00)

  • 食用花はワンカップすらファンシーにする(トルー) (03.20 16:00)

  • 全身大トロ？深海魚『アブラボウズ』を釣って食べる(平坂 寛) (03.20 11:00)

  • 王子「さくら新道」のともしび(パリッコ) (03.20 11:00)

  • 今週は春の暖かさがちゃんと戻るかに注目です～あと出し天気予報(増田雅昭) (03.19 16:00)

  • 中国のカードゲームを大人買い(ライスマウンテン) (03.19 16:00)

  • うどんの生地を踏むロボット、ふみちゃんは鳥取にいた！(玉置標本) (03.19 11:00)

  • 銭湯の煙突を見上げる(斎藤公輔) (03.19 11:00)

  • フジワラFM2018春(デイリーポータルZ編集部) (03.18 16:00)

  • さよなら映画館最後の日（デジタルリマスター版）(小堺丸子) (03.18 16:00)

  • 架空の駅の、架空駅弁を作ろう(北向ハナウタ) (03.18 11:00)

  • 白いご飯にかける調味料選挙1位は「そのほか」!?(古賀及子) (03.18 11:00)

  • 六年生を送るゲーム(荻原 貴明) (03.18 11:00)

  • 福岡のすごいラブホ・10年ぶり行った会社の飲み会～今週の人気記事(デイリーポータルZ編集部) (03.17 16:00)

  • モノレールを手洗いする(井上マサキ) (03.17 11:00)

  • 忙しそうに見せる術(林雄司) (03.17 11:00)

  • ガチャガチャの値段を当てるゲームをやると盛り上がる(megaya) (03.16 16:00)

  • 街かどのCで視力検査・代用チョコレート～自由ポータルZ(デイリーポータルZ編集部) (03.16 16:00)

  • おもいでと異常な文化がいっぱい～学校まとめ～(デイリーポータルZ編集部) (03.16 12:00)

  • 「マンホールのラピュタ（蓋庭）」を探す(井口エリ) (03.16 11:00)

  • 沖縄のCoCo壱番屋の外国人向けメニューがすごい(やんばるたろう（DEEokinawa）) (03.16 11:00)

  • エレベーターのボタンの見かたを教わる(三土たつお) (03.15 16:00)

  • 松山には道路にみかんが転がっている島がある～地元の人頼りの旅 in 愛媛県松山市～(小堺丸子) (03.15 11:00)

  • 「はながら」のワンピースを着てみたい(ネッシーあやこ) (03.15 11:00)

  • 「ぼーっとしたい」ときは歩道橋に行こう(石原たきび) (03.14 16:00)

  • 東京都の端っこにある小さなパン屋さんに行く(西村まさゆき) (03.14 11:00)

  • はじめてのチェーンソー(加藤まさゆき) (03.14 11:00)

  • 偉人たちの実際の（推定）体重でボクシングの階級表を作った ～信長は61kgライト級～(辰井裕紀) (03.13 16:00)

  • 人形の町で雛人形がブンブン回る(大北栄人) (03.13 11:00)

  • オカルト今昔物語(江ノ島茂道) (03.13 11:00)

  • 今週はひとあし早くGW気分が味わえます～あと出し天気予報(増田雅昭) (03.12 16:00)

  • ハンドスピナーのギネス世界記録24分って具体的にどれぐらい長い？(きだてたく) (03.12 11:00)

  • 手を噛むおもちゃのワニをデスロールさせる(爲房新太朗) (03.12 11:00)

  • 洗濯洗剤は必要ないって、ホント？！（デジタルリマスター版）(松本圭司) (03.11 16:00)

  • 本業インタビュー４　馬場吉成さん（工業製造業系ライター、飲み屋店主）後編(デイリーポータルZ編集部) (03.11 16:00)

  • 自己啓発漫画「会社の飲み会に10年ぶりに行ってみた」(ヨシダプロ) (03.11 11:00)

  • 書き出し小説大賞第142回秀作発表(天久聖一) (03.11 11:00)

  • お世辞しか言わない魔法の鏡と聖地巡礼～今週の人気記事(デイリーポータルZ編集部) (03.10 16:00)

  • 「大丈夫。米だけはあるから」業界別定番ジョーク集 第3回(石川大樹) (03.10 11:00)

  • オフィスにあるあれいくら？(林雄司) (03.10 11:00)

  • 変なコンビニ・お岩さんとお菊さん・Jリーグで飲む～自由ポータルZ(デイリーポータルZ編集部) (03.09 16:00)

  • 帰宅難民予行演習をやってみた(大山顕) (03.09 11:00)

  • 黄金に輝く「インカコーラ」の時代がくるかもしれない(地主恵亮) (03.09 11:00)

  • 国道のオアシス、ラーメン山岡家に初めて行ってきた(ぬっきぃ) (03.08 16:00)

  • 福岡で知名度No.1のラブホ「チャペルココナッツ」のメニューが凄い！(小堺丸子) (03.08 11:00)

  • 襟型の襟巻きを作ってみた(べつやく れい) (03.08 11:00)

  • 地下鉄博物館のこれなーんだポスターには館長のアツい想いが込められている(いまいずみひとし) (03.07 16:00)

  • 祝・銅メダル！ カーリングっぽいスポーツ「ユニカール」をやってきた(北村ヂン) (03.07 11:00)

バックナンバー

イベント情報

お知らせ

編集部ブログトップ

今大人気の記事

  • 錯視を使った仏像がある (2018.03.27 11:00)

  • 東京ー大阪、格安深夜バスに100回ぐらい乗ってわかったこと (2018.03.26 11:00)

  • なんでもない風景をFMステーションに (2018.03.22 11:00)

  • カツ丼にレミーマルタン……アナタの知らない「喫茶室ルノアール」 (2018.03.21 11:00)

  • 「姉妹」制度があった中学時代の話 (2018.02.22 11:00)

ランダムリンク

プープーテレビ

広告企画

  • 白いご飯にかける調味料選挙1位は「そのほか」!? (03.18 11:00)

  • 松山には道路にみかんが転がっている島がある～地元の人頼りの旅 in 愛媛県松山市～ (03.15 11:00)

  • 白いご飯にかける調味料選挙！ (03.04 11:00)

  • 「無礼部」はあなたの世代の無礼を実践します (02.19 13:00)

  • 金沢ではニンニクたっぷりのステーキに気をつけろ！～地元の人頼りの旅 in 石川県金沢市～ (02.15 11:00)

広告企画のごあんない

書評

  • 悪いことすると悪魔がくるぞ、とキリスト教文化の国だと子どもに教えるんでしょうか。悪魔はずいぶん細かいところまで人の悪事を見張っていて、手の込んだおしおきをしかけにやって来るんだなと思いました。見た後しばらくエ…

よりぬきDPZ

  • 「四人工藤、故郷に帰る」より

よりぬきDPZ (Tumblr)

傑作選

  • 愛でまくれ！ 咲く花も散る花も！ ～花の記事まとめ (03.30 12:00)

  • おもいでと異常な文化がいっぱい～学校まとめ (03.16 12:00)

  • 行こうぜ、限界のちょっと先へ～激辛まとめ～ (02.27 11:00)

  • めくるめくコンビニ世界へようこそ～コンビニ記事まとめ～ (02.09 12:00)

人気まとめ

投稿コーナー

  • 作業服でオフィスワークする～忙しそうに見える術～(林雄司) (03.24 11:00)

  • 白いご飯にかける調味料選挙1位は「そのほか」!?(古賀及子) (03.18 11:00)

  • 忙しそうに見せる術(林雄司) (03.17 11:00)

  • 白いご飯にかける調味料選挙！(古賀及子) (03.04 11:00)

企画いちらん

関連書籍

  • 書影

    捕まえて、食べる 玉置 標本 ¥1,404

    詳細

  • 書影

    喰ったらヤバいいきもの 平坂 寛 ¥1,512

    詳細

  • 書影

    「ファミマ入店音」の正式なタイトルは「大盛況」に決まりました。 西村まさゆき ¥1,296

    詳細

れんけい企画 まとめ外部メディアとの連携企画

デイリーポータルZ友の会

デイリーポータルZ友の会に入ってデイリーポータルZをもっと楽しもう！松会員には毎月オリジナルグッズが届きます。

友の会とは
グッズサムネイル

友の会グッズ

※入会には@niftyIDの登録が必要です。
　（ID登録は無料）

メルマガ（うっかりニフティ）

こちらのアドレスまで空メールをお送りください。

portal.ukkari.r@mmr.nifty.com

ライター紹介

ライター 一覧

ライター募集はこちら

↓↓↓ここからまたトップページです↓↓↓

 

今日のみどころ

[03/29] 俺たちデイリーポータルZはうっかり生来のはらぺこぶりをサイトにぶつけてしまうことがあるんですが、その日がまたやってきました。うまい調味料を作り、ローカルピザチェーンの独自メニューを堪能し、そしてステーキやケーキセットを食べたつもりにもなれる機械の開発の事前準備としてそれらをがっつり食べました。まんぷくです。
(古賀)

11:00 記事）スパイスを漬けた塩麹をファミチキにかけたらうまくなる
11:00 記事）東海地方にはもちピザがある
12:00 記事）愛でまくれ！ 咲く花も散る花も！ ～花の記事まとめ～
16:00 記事）つもり貯金のレシートを発行する

特集

つもり貯金のレシートを発行する

トップ画像

顔写真

貯金はしたい。でも我慢はしたくない。板挟みの間で、一つ思いついたことがある。「つもり」をもっとリアルな体験にしてみてはどうか。(石川大樹) (2018.03.29 16:00)

特集

愛でまくれ！ 咲く花も散る花も！ ～花の記事まとめ～

トップ画像

顔写真

生活を彩る祝福の権化のようなもの、花。そんな花たちを愛でる術がデイリーポータルZではたくさん開発されていました。(デイリーポータルZ編集部) (2018.03.29 12:00)

特集

スパイスを漬けた塩麹をファミチキにかけたらうまくなる

トップ画像

顔写真

クミンシードを漬けた塩麹をファミチキにかけたらうまくなる (馬場吉成) (2018.03.29 11:00)

特集

東海地方にはもちピザがある

トップ画像

顔写真

東海地方ではもちをのせたピザが一般的だという。実際に2種類を注文してみたら予想以上に「おもち」だった。(林雄司) (2018.03.29 11:00)

サムネイル

１分くらいの動画を毎日更新！

サムネイル

再放送記事：

特集

花にレーザーを当てると意思を持ちはじめる

トップ画像

顔写真

花にレーザーポインタを当てると光らせることができる。部分的に光らせた花は、まるで意思を持っているかのようだ。(松本圭司) (2018.03.28 16:00)

特集

現実ビットコインにハマる

トップ画像

顔写真

何かと話題の仮想通貨ビットコインだが、仮想じゃないのがいっぱいあった。それを知った私はついにビットコインに手を出したのだ。 (伊藤健史) (2018.03.28 11:00)

特集

ロンドンのレゴショップで自分の顔のレゴブロックを買う

トップ画像

顔写真

ロンドンにある世界最大のレゴ専門店には自分の顔の写真をレゴブロックでつくることができる「MOSAIC MAKER」がある。(西村まさゆき) (2018.03.28 11:00)

サムネイル

１分くらいの動画を毎日更新！

サムネイル

再放送記事：

特集

楽器は弾けないけどバンドを組みたい

トップ画像

顔写真

楽器の練習はしたくない、でもバンドは組みたい。寄せ集めの初心者たちがいきなりスタジオデビューしました。(江ノ島茂道) (2018.03.27 16:00)

特集

日本一高かった建物めぐり

トップ画像

顔写真

三越本店からあべのハルカスまで過去に日本一高かったことのある建物全12棟の生き様、いや「建ち様」を順番に見に行った。(いまいずみひとし) (2018.03.27 11:00)

特集

錯視を使った仏像がある

トップ画像

顔写真

愛知県のお寺がどこにいてもこちらをむいてくる仏像を開発したという。へこませたように彫られた錯視を使った仏像だった。(大北栄人) (2018.03.27 11:00)

サムネイル

１分くらいの動画を毎日更新！

サムネイル

再放送記事：

特集

今週は3月なのに夏日の日もありそうです～あと出し天気予報

トップ画像

顔写真

今週は3月なのに夏日の日もありそうです～あと出し天気予報(増田雅昭) (2018.03.26 17:00)

特集

バスタブに刀傷が……本当にあった大クソ不動産物件

トップ画像

顔写真

不動産屋で「どんなにボロくても文句を言わないから、とにかく広い部屋を出して！」とねばった結果見せてもらえたありえない物件をご紹介します。(北村ヂン) (2018.03.26 16:00)

特集

実家は珍スポットだったのかもしれない

トップ画像

顔写真

いまでも珍スポットを紹介する記事やテレビを見ると、その家の家族のことを考えてしまう。家族は嫌がってないだろうか、一緒に笑っているだろうか。 その家族とはつまり、僕だからだ。 (林雄司) (2018.03.26 11:00)

特集

東京ー大阪、格安深夜バスに100回ぐらい乗ってわかったこと

トップ画像

顔写真

何も考えず、そのときに一番安いチケットを買うというやり方で東京・大阪間の深夜バスに乗りまくっている。体験をまとめました。(スズキナオ) (2018.03.26 11:00)

サムネイル

１分くらいの動画を毎日更新！

サムネイル

再放送記事：

特集

ブラック企業で「赤毛連盟」みたいなことになったあとすぐやめたはなし

トップ画像

顔写真

「いつ帰れるかわからず休日も前日までわからない」というルールの会社でなぜかAdobe製品の基礎を学んだ2週間のはなし。(古賀及子) (2018.03.25 16:00)

サムネイル

ラジオ：

特集

動物園で骨折した次の日に風邪で学校を休んだ

トップ画像

顔写真

小5のとき、動物園で右足を骨折したのだが母はそれに気づかず学校に「風邪をひいた」と説明した。その顛末を聞いてほしい。(井上マサキ) (2018.03.25 11:00)

特集

書き出し小説大賞第143回秀作発表

トップ画像

顔写真

書き出しだけで成立するミニマムな小説。今回の規定部門モチーフは「特殊能力」です。(天久聖一) (2018.03.25 11:00)

特集

ピエロのお面を1000個誤発注しちゃったバイト先に18年ぶりに行く

トップ画像

顔写真

100円ショップでのバイト時代にピエロのお面を大量にご発注したことがある。あのお面はいまどうなっているだろうか。見てきた。(小堺丸子) (2018.03.25 11:00)

サムネイル

１分くらいの動画を毎日更新！

サムネイル

再放送記事：

特集

アナタの知らない「喫茶室ルノアール」・全身大トロ？の魚「アブラボウズ」～今週の人気記事

トップ画像

顔写真

アナタの知らない「喫茶室ルノアール」・全身大トロ？の魚「アブラボウズ」～今週の人気記事(デイリーポータルZ編集部) (2018.03.24 16:00)

バックナンバー


もっと前のバックナンバー一覧

特集 2018年： 1月｜2月｜3月
　 2017年： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　 2016年： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　 2015年： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　 2014年： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　 2013年： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　 2012年： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　 2011年： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　 2010年： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　 2009年： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　 2008年： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
  2007年： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　

2006年：

 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　

2005年：

 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　 2004年： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　 2003年： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　

2002年：

 9月以前のふろく｜10月：狩 ｜11月：冬 ｜12月：夜
コネタ

2006年：

 1月｜2月｜3月
　

2005年：

 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月
　

2004年：

 7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月

※「コネタ」は2006年4月から「特集」と同じ扱いになりました。

新着記事

  • つもり貯金のレシートを発行する(石川大樹) (03.29 16:00)

  • 愛でまくれ！ 咲く花も散る花も！ ～花の記事まとめ～(デイリーポータルZ編集部) (03.29 12:00)

  • スパイスを漬けた塩麹をファミチキにかけたらうまくなる(馬場吉成) (03.29 11:00)

  • 東海地方にはもちピザがある(林雄司) (03.29 11:00)

  • 花にレーザーを当てると意思を持ちはじめる(松本圭司) (03.28 16:00)

  • 現実ビットコインにハマる(伊藤健史) (03.28 11:00)

  • ロンドンのレゴショップで自分の顔のレゴブロックを買う(西村まさゆき) (03.28 11:00)

  • 楽器は弾けないけどバンドを組みたい(江ノ島茂道) (03.27 16:00)

  • 日本一高かった建物めぐり(いまいずみひとし) (03.27 11:00)

  • 錯視を使った仏像がある(大北栄人) (03.27 11:00)

  • 今週は3月なのに夏日の日もありそうです～あと出し天気予報(増田雅昭) (03.26 17:00)

  • バスタブに刀傷が……本当にあった大クソ不動産物件(北村ヂン) (03.26 16:00)

  • 実家は珍スポットだったのかもしれない(林雄司) (03.26 11:00)

  • 東京ー大阪、格安深夜バスに100回ぐらい乗ってわかったこと(スズキナオ) (03.26 11:00)

  • ブラック企業で「赤毛連盟」みたいなことになったあとすぐやめたはなし(古賀及子) (03.25 16:00)

  • フジワラFM2018春2(デイリーポータルZ編集部) (03.25 16:00)

  • 動物園で骨折した次の日に風邪で学校を休んだ(井上マサキ) (03.25 11:00)

  • 書き出し小説大賞第143回秀作発表(天久聖一) (03.25 11:00)

  • ピエロのお面を1000個誤発注しちゃったバイト先に18年ぶりに行く(小堺丸子) (03.25 11:00)

  • アナタの知らない「喫茶室ルノアール」・全身大トロ？の魚「アブラボウズ」～今週の人気記事(デイリーポータルZ編集部) (03.24 16:00)

  • ヨガの先生と看護師さんは冬も足の爪をかわいく塗る ～職種別ネイル事情を聞いた(古賀及子) (03.24 11:00)

  • 作業服でオフィスワークする～忙しそうに見える術～(林雄司) (03.24 11:00)

  • そばにコンビニの揚げ物・「五郎丸」みたいな地名・ヤマノス○メ～自由ポータルZ(デイリーポータルZ編集部) (03.23 16:00)

  • 愛知でエビを食べるべき理由(安藤昌教) (03.23 11:00)

  • 板割はポイントを押さえれば誰でもマスターできる(鈴木さくら) (03.23 11:00)

  • なにもない新居で張り込み捜査ごっこ(與座ひかる（udemerry）) (03.22 16:00)

  • お寿司にフルーツジュースをつけて食べると美味しい(地主恵亮) (03.22 11:00)

  • なんでもない風景をFMステーションに(べつやく れい) (03.22 11:00)

  • 「現実化したフォント」がおしゃれなのでマスターしたい(ネルソン水嶋) (03.21 16:00)

  • カツ丼にレミーマルタン……アナタの知らない「喫茶室ルノアール」(北村ヂン) (03.21 11:00)

  • 企画の達人に、ザクザク企画を出せるコツを聞いた(乙幡啓子) (03.21 11:00)

  • 食用花はワンカップすらファンシーにする(トルー) (03.20 16:00)

  • 全身大トロ？深海魚『アブラボウズ』を釣って食べる(平坂 寛) (03.20 11:00)

  • 王子「さくら新道」のともしび(パリッコ) (03.20 11:00)

  • 今週は春の暖かさがちゃんと戻るかに注目です～あと出し天気予報(増田雅昭) (03.19 16:00)

  • 中国のカードゲームを大人買い(ライスマウンテン) (03.19 16:00)

  • うどんの生地を踏むロボット、ふみちゃんは鳥取にいた！(玉置標本) (03.19 11:00)

  • 銭湯の煙突を見上げる(斎藤公輔) (03.19 11:00)

  • フジワラFM2018春(デイリーポータルZ編集部) (03.18 16:00)

  • さよなら映画館最後の日（デジタルリマスター版）(小堺丸子) (03.18 16:00)

  • 架空の駅の、架空駅弁を作ろう(北向ハナウタ) (03.18 11:00)

  • 白いご飯にかける調味料選挙1位は「そのほか」!?(古賀及子) (03.18 11:00)

  • 六年生を送るゲーム(荻原 貴明) (03.18 11:00)

  • 福岡のすごいラブホ・10年ぶり行った会社の飲み会～今週の人気記事(デイリーポータルZ編集部) (03.17 16:00)

  • モノレールを手洗いする(井上マサキ) (03.17 11:00)

  • 忙しそうに見せる術(林雄司) (03.17 11:00)

  • ガチャガチャの値段を当てるゲームをやると盛り上がる(megaya) (03.16 16:00)

  • 街かどのCで視力検査・代用チョコレート～自由ポータルZ(デイリーポータルZ編集部) (03.16 16:00)

  • おもいでと異常な文化がいっぱい～学校まとめ～(デイリーポータルZ編集部) (03.16 12:00)

  • 「マンホールのラピュタ（蓋庭）」を探す(井口エリ) (03.16 11:00)

  • 沖縄のCoCo壱番屋の外国人向けメニューがすごい(やんばるたろう（DEEokinawa）) (03.16 11:00)

  • エレベーターのボタンの見かたを教わる(三土たつお) (03.15 16:00)

  • 松山には道路にみかんが転がっている島がある～地元の人頼りの旅 in 愛媛県松山市～(小堺丸子) (03.15 11:00)

  • 「はながら」のワンピースを着てみたい(ネッシーあやこ) (03.15 11:00)

  • 「ぼーっとしたい」ときは歩道橋に行こう(石原たきび) (03.14 16:00)

  • 東京都の端っこにある小さなパン屋さんに行く(西村まさゆき) (03.14 11:00)

  • はじめてのチェーンソー(加藤まさゆき) (03.14 11:00)

  • 偉人たちの実際の（推定）体重でボクシングの階級表を作った ～信長は61kgライト級～(辰井裕紀) (03.13 16:00)

  • 人形の町で雛人形がブンブン回る(大北栄人) (03.13 11:00)

  • オカルト今昔物語(江ノ島茂道) (03.13 11:00)

  • 今週はひとあし早くGW気分が味わえます～あと出し天気予報(増田雅昭) (03.12 16:00)

  • ハンドスピナーのギネス世界記録24分って具体的にどれぐらい長い？(きだてたく) (03.12 11:00)

  • 手を噛むおもちゃのワニをデスロールさせる(爲房新太朗) (03.12 11:00)

  • 洗濯洗剤は必要ないって、ホント？！（デジタルリマスター版）(松本圭司) (03.11 16:00)

  • 本業インタビュー４　馬場吉成さん（工業製造業系ライター、飲み屋店主）後編(デイリーポータルZ編集部) (03.11 16:00)

  • 自己啓発漫画「会社の飲み会に10年ぶりに行ってみた」(ヨシダプロ) (03.11 11:00)

  • 書き出し小説大賞第142回秀作発表(天久聖一) (03.11 11:00)

  • お世辞しか言わない魔法の鏡と聖地巡礼～今週の人気記事(デイリーポータルZ編集部) (03.10 16:00)

  • 「大丈夫。米だけはあるから」業界別定番ジョーク集 第3回(石川大樹) (03.10 11:00)

  • オフィスにあるあれいくら？(林雄司) (03.10 11:00)

  • 変なコンビニ・お岩さんとお菊さん・Jリーグで飲む～自由ポータルZ(デイリーポータルZ編集部) (03.09 16:00)

  • 帰宅難民予行演習をやってみた(大山顕) (03.09 11:00)

  • 黄金に輝く「インカコーラ」の時代がくるかもしれない(地主恵亮) (03.09 11:00)

  • 国道のオアシス、ラーメン山岡家に初めて行ってきた(ぬっきぃ) (03.08 16:00)

  • 福岡で知名度No.1のラブホ「チャペルココナッツ」のメニューが凄い！(小堺丸子) (03.08 11:00)

  • 襟型の襟巻きを作ってみた(べつやく れい) (03.08 11:00)

  • 地下鉄博物館のこれなーんだポスターには館長のアツい想いが込められている(いまいずみひとし) (03.07 16:00)

  • 祝・銅メダル！ カーリングっぽいスポーツ「ユニカール」をやってきた(北村ヂン) (03.07 11:00)

バックナンバー

イベント情報

お知らせ

編集部ブログトップ

今大人気の記事

  • 錯視を使った仏像がある (2018.03.27 11:00)

  • 東京ー大阪、格安深夜バスに100回ぐらい乗ってわかったこと (2018.03.26 11:00)

  • なんでもない風景をFMステーションに (2018.03.22 11:00)

  • カツ丼にレミーマルタン……アナタの知らない「喫茶室ルノアール」 (2018.03.21 11:00)

  • 「姉妹」制度があった中学時代の話 (2018.02.22 11:00)

ランダムリンク

プープーテレビ

広告企画

  • 白いご飯にかける調味料選挙1位は「そのほか」!? (03.18 11:00)

  • 松山には道路にみかんが転がっている島がある～地元の人頼りの旅 in 愛媛県松山市～ (03.15 11:00)

  • 白いご飯にかける調味料選挙！ (03.04 11:00)

  • 「無礼部」はあなたの世代の無礼を実践します (02.19 13:00)

  • 金沢ではニンニクたっぷりのステーキに気をつけろ！～地元の人頼りの旅 in 石川県金沢市～ (02.15 11:00)

広告企画のごあんない

書評

  • 悪いことすると悪魔がくるぞ、とキリスト教文化の国だと子どもに教えるんでしょうか。悪魔はずいぶん細かいところまで人の悪事を見張っていて、手の込んだおしおきをしかけにやって来るんだなと思いました。見た後しばらくエ…

よりぬきDPZ

よりぬきDPZ (Tumblr)

傑作選

  • 愛でまくれ！ 咲く花も散る花も！ ～花の記事まとめ (03.30 12:00)

  • おもいでと異常な文化がいっぱい～学校まとめ (03.16 12:00)

  • 行こうぜ、限界のちょっと先へ～激辛まとめ～ (02.27 11:00)

  • めくるめくコンビニ世界へようこそ～コンビニ記事まとめ～ (02.09 12:00)

人気まとめ

投稿コーナー

  • 作業服でオフィスワークする～忙しそうに見える術～(林雄司) (03.24 11:00)

  • 白いご飯にかける調味料選挙1位は「そのほか」!?(古賀及子) (03.18 11:00)

  • 忙しそうに見せる術(林雄司) (03.17 11:00)

  • 白いご飯にかける調味料選挙！(古賀及子) (03.04 11:00)

企画いちらん

関連書籍

  • 書影

    捕まえて、食べる 玉置 標本 ¥1,404

    詳細

  • 書影

    喰ったらヤバいいきもの 平坂 寛 ¥1,512

    詳細

  • 書影

    「ファミマ入店音」の正式なタイトルは「大盛況」に決まりました。 西村まさゆき ¥1,296

    詳細

れんけい企画 まとめ外部メディアとの連携企画

デイリーポータルZ友の会

デイリーポータルZ友の会に入ってデイリーポータルZをもっと楽しもう！松会員には毎月オリジナルグッズが届きます。

友の会とは
グッズサムネイル

友の会グッズ

※入会には@niftyIDの登録が必要です。
　（ID登録は無料）

メルマガ（うっかりニフティ）

こちらのアドレスまで空メールをお送りください。

portal.ukkari.r@mmr.nifty.com

ライター紹介

ライター 一覧

ライター募集はこちら

  • ©its communications Inc. All rights reserved.