Страна, которую мы потеряли 7

Уровень жизни, цены и зарплаты

Согласно Большой советской энциклопедии в 1913 году в границах СССР было произведено 5 млн. тонн мяса в убойном весе. Учитывая, что население составляло в этом году (по Сифман) около 152 млн. человек, на каждого человека приходилось 32,9  кг мяса в убойном весе в год (в БСЭ приводится цифра 31, хоть на пару килограмм, но надо было занизить).

По ее же данным в 1940 году в СССР было произведено 4,7 млн. т мяса в убойном весе, или при населении 194 млн. – 24,2 кг на человека, то есть на четверть меньше показателя 1913 года.

В 1955 году было произведено 6,3 млн. т мяса в убойном весе, что при населении 194 млн. человек составляло 32,5 кг на человека, то есть все равно несколько меньше, чем в Российской империи.

Таким образом, согласно БСЭ превысить уровень производство мяса 1913 года удалось лишь со второй половины 50-х годов, но даже в 1964 году это превышение не было значительным - 36,6 кг против 32,9 кг в Российской империи.

Годовое потребление основных продуктов питания и промышленных товаров на душу населения в России в 1913 г. (в кг): Мясо, сало, птица – 29. Молоко, молочные продукты – 154. Яйца (шт.) – 48.  Рыба, рыбопродукты – 6,7. Сахар – 8,1. Картофель – 114. Овощи, бахчевые – 40. Фрукты, ягоды – 11. Хлебные продукты – 200. Ткани (кв. м.) – 13,4.[i]

По показателю потребления мяса житель СССР вышел на уровень Российской империи (опять-таки по данным БСЭ!) лишь к середине 1950-х годов.

Вопрос отставания в потреблении от развитых стран решался просто. В интервью газете «Красная звезда» от 11 июня 2004 года, депутат Госдумы Н.С. Леонов (бывший генерал КГБ) пишет, что в 1981 году Андропову было известно, что потребление мяса в СССР на душу населения составляло 38 кг в год. А в открытых публикациях потребление мяса за тот период показано на 20 кг больше.

Продолжение следует...