メンバー
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| 准教授 | 都築 毅 | 日本食プロジェクト第一研究室（N505） | tsudukit@m. |
| 研究員 | 都築 美波 | 日本食プロジェクト第一研究室（N505） | |
| 研究員 | 清水 崇光 | 食品化学分野居室（N507） | |
| D 3 | 菅原 沙恵子 | 日本食プロジェクト第一研究室（N505） | |
| D 2 | 鄂 爽 | 食品化学分野居室（N507） | |
| D 2 | 山本 和史 | 食品化学分野居室（N507） | |
| D 2 | 巫 啓明 | 食品化学分野居室（N507） | |
| Ｍ 2 | 杜 明軒 | 食品化学分野居室（N507） | |
| Ｍ 2 | 郭 暁旭 | 食品化学分野居室（N507） | |
| Ｍ 2 | 岩垣 ゆい | 食品化学分野居室（N507） | |
| Ｍ 2 | 易 納川 | 食品化学分野居室（N507） | |
| Ｍ 2 | 古矢 康久 | 食品化学分野居室（N507） | |
| Ｍ 2 | 佐藤 美紀 | 食品化学分野居室（N507） | |
| Ｍ 1 | 浅野 将希 | 食品化学分野居室（N507） | |
| Ｍ 1 | 串田 衛 | 食品化学分野居室（N507） | |
| Ｍ 1 | 石川 春奈 | 食品化学分野居室（N507） | |
| Ｍ 1 | 大河内 蘭 | 食品化学分野居室（N507） | |
| Ｍ 1 | 坂之井 悠人 | 食品化学分野居室（N507） | |
| B 4 | 捨田利 望実 | 食品化学分野居室（N507） | |
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