ねりごま鍋

1. 白菜は3㎝位のそぎ切りにする。にんじんは3～4㎝長さの短冊に切る。しめじはそれぞれ石づきを切り、小房に分ける。わけぎは斜めに切っておく。
2. 鶏もも肉は余分な脂肪を取り、ひと口大のそぎ切りにして軽く塩（分量外）をふる。
3. 豚バラ肉は7～8㎝幅に切る。
4. 鍋に水（分量外）を沸かし、（2）の鶏もも肉と（3）の豚バラ肉を入れて菜箸などでさっとかき混ぜ、白っぽくなったら取り出しておく。
5. 鍋に【A】を入れ混ぜる。
6. （5）の鍋に（1）の白菜、（4）の鶏もも肉、豚バラ肉を入れ、さらに（1）のにんじん、しめじ、わけぎを加えフタをして少し煮込む。
7. 煮えたものからいただく。七味唐辛子などお好みで加えてください。