ごはんジャパン

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ごはんジャパン　本物を探す旅へ～瀬戸内海　津和地島　新玉ネギでハヤシライス～

2018年3月17日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容

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最終更新日：2018年3月15日（木） 21時12分

瀬戸内海に浮かぶ島、津和地島。段々畑で育てられた新玉ネギのおいしさの秘密を求めて、洋食界の巨匠・大宮勝雄シェフとつるの剛士が島へ。絶品ハヤシライスを披露!!

◇番組内容

瀬戸内海に浮かぶ島、津和地島。温暖な気候で育てられた新玉ネギのおいしさの秘密を求めて、洋食界の巨匠・大宮勝雄シェフとつるの剛士が島を訪れる。津和地島の人口は、303人。65歳以上が7割と高齢化が進んでおり、急峻な段々畑で作業する玉ネギ農家さんの中には80歳、90歳を超えた生産者も。そんな津和地島の玉ネギ畑で収穫をお手伝い。取れたての新玉ネギを生でかじってみると…甘さとみずみずしさにビックリ!!そしていよいよ大宮シェフが腕を振るう番。この日限定の“レストラン大宮イン津和地島"を開くことに!!レストランのない、島の人々のために洋食界の巨匠が作るのは、洋食の王道“ハヤシライス"。津和地島の新玉ネギをふんだんに使った特別バージョンに仕上げるという。さらに津和地島の新玉ネギをふんだんに使ったメンチカツも披露!!大宮シェフの料理を味わった島の人々の反応は!?