最高にウマい野菜炒め

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人気のコメント(10)
全てのコメント

thnn シャンタン一択。

2018/03/15 リンク 30

wow64 中華だと野菜は炒めるんじゃなくて油通ししてから調味料と和えてるだけという感じに見える

2018/03/15 リンク 19

ublftbo オイスターソース。野菜炒めは、いかに水を出さないかが勝負なので、・量を少なく　・やたらに混ぜない　ここらへんがポイント。「焼き肉で野菜を焼くように」←こんな感じで

2018/03/15 リンク 53

ippeichangg 炒める前に野菜を油通しするとかなり店の感じに近づけることはできる

2018/03/15 リンク

kingate 池袋の中国茶館いって「青菜炒め」食え。それで味を覚えろ。多分「中華スープの素」か「鶏がらスープの素」、あとニンニク。小松菜は新鮮。それぐらいかな。

2018/03/15 リンク

Cottonton 創味！シャンタン！DX！

2018/03/15 リンク

mtane0412 運動と瞑想と睡眠だ

5 clicks

2018/03/15 リンク

yoiIT 中国で食べたチンゲンサイ炒めが美味すぎて驚いた。あれ以上美味い野菜炒め食ったことない。

2018/03/15 リンク

n_kasei 高い油を沢山入れる。良いニンニクを沢山入れる。あとは創味シャンタンとコショウ。こんな感じかなあ？　どうだろ？

2018/03/15 リンク

PowerEdge 早い段階で塩気を使うと浸透圧の関係で水が出てきてしまうってのを最近テレビで知って、それ以降、自分の野菜炒めは確実に美味しくなった。香味ペースト派。

増田

2018/03/16 リンク

yoh596 炒め物は火力が10割。まず中華鍋を購入。家庭用ガスコンロでも中華鍋を(油で)焼けば高カロリーガスレンジを再現できる。シャキシャキの野菜炒めも可能。全ては調理時間。味覇も創味シャンタンも関係ない。素人は黙れ

2018/03/16 リンク

Cru ブコメは味覇じゃなくて創味シャンタンDXなのか

料理

2018/03/16 リンク

gui1 にんにくパウダーと味の素じゃね(´・ω・｀)

2018/03/16 リンク

afurikamaimai 野菜だけで美味くなる調理の秘密みたいなもんはないのか。

2018/03/16 リンク

i_nakami サッポロ一番塩味のスープの素。あれこそ野菜炒めのための味。中華系の味の素はくどくて飽きやすい。

2018/03/16 リンク

behuckleberry02

behuckleberry02 油通しと創味シャンタンでプロっぽい味になる

2018/03/16 リンク

K-Ono 最近は創味シャンタン＋王将の魔法の粉が多い。

2018/03/16 リンク

Kitajgorodskij 丸鶏スープ。塩分が入ると水が出る。油と野菜だけで炒め切って、丸鶏スープを入れるの（味付け）は調理の最後に手早く。普通のガスコンロで大丈夫。

2018/03/16 リンク

barbieri 一時話題になった水島シェフの科学調理　っていうか超弱火でずっと温めてるといい感じに保ったまま火が通る感じ（適当）

4 clicks

2018/03/16 リンク

mouseion ラーメン＋かつ丼で680円の定食とただの野菜炒め定食680円、どっちが良いかって話。

2018/03/16 リンク

kotetsu306 変則的だが、具に油揚げを入れると、野菜から出た水分を吸ってくれていい感じ

2018/03/16 リンク

Dragoonriders シャンタン入れとけ。

2018/03/16 リンク

cafeduck ごま油入れるだけでだいぶ変わるぞ。

2018/03/16 リンク

lifefucker 鶏ガラスープの素

4 clicks

2018/03/16 リンク

kh0705 ちょびっと砂糖を入れると良いよ。

2018/03/16 リンク

reuteri お店の野菜炒め見てみ　油まみれだぞ

2018/03/16 リンク

t_yano マジレスするけど、中華の店の味出したいなら味の素入れろ。

2018/03/16 リンク

securecat 塩コショウまであるなら、あと鎌田醤油だな。

5 clicks

2018/03/16 リンク

kitamati ベトナムでテッパンの空芯菜炒めはいいぞ。気持ち油多めでニンニクと一緒に炒めてニョクマムで味付けするだけ。ニョクマムにビビらずともよい。火を通すことで発酵臭が飛んでコクと甘みが際立つのだ。

2018/03/16 リンク

pccs15 大きな声で言えないけど…醤油塩コショウでシンプルに味付けした、しなしなの野菜炒めが好き……水分でちゃってもよい…

2018/03/16 リンク

PowerEdge 早い段階で塩気を使うと浸透圧の関係で水が出てきてしまうってのを最近テレビで知って、それ以降、自分の野菜炒めは確実に美味しくなった。香味ペースト派。

増田

2018/03/16 リンク

nitino 自分で作る時は湯通しとニンニク使うようにしてるけど、自分自身はいい加減に創味シャンタンを使った適当に炒めた白菜から汁が出た野菜炒めが好きなんよね…

2018/03/16 リンク

cabas 焼肉のたれで炒める

2018/03/16 リンク

witch-doktor ナンプラーとニンニクもうまい

2018/03/16 リンク

ba-shi 鉄鍋のジャンってマンガを読むといいと思う。

2018/03/16 リンク

kazuhix 素材大事。リンガーハットの野菜はめちゃうまいがスーパーであのレベルのは売っていない。その定食屋で野菜の仕入れ先をうまいこと教えてもらったらどうかと思うよ。

2018/03/16 リンク

sharp_m 筋をとる

2018/03/16 リンク

CaLM_4 台湾の定番調味料、「ガチョウの油と揚げネギ」を入れるとコクが出る

2018/03/16 リンク

fujiriko59 シャンタン神

5 clicks

2018/03/16 リンク

plagmaticjam 野菜に限らずにくも魚も下手にごちゃごちゃするとだめみたいだよ

2018/03/16 リンク

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ブログでの反応

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を食べたい。肉入れろってのは無しで。塩コショウだけはもう飽きた。定食屋で出てくるあの野菜炒めの... を食べたい。肉入れろってのは無しで。塩コショウだけはもう飽きた。定食屋で出てくるあの野菜炒めの旨味やコクはどっから出てくるんだろう。炒めても水しか出てこない。野菜の質からして違うんだろうか。カット野菜じゃなくて自分で切りゃうまいんだろうか。それともなんかいい感じの調味料とかか。野菜炒めのくせに奥深い感じでなんか腹立つ。美味しい野菜炒めを食べたいよぅ。

ブックマークしたユーザー

yoh5962018/03/16
moonbeam442018/03/16
Cru2018/03/16
gui12018/03/16
afurikamaimai2018/03/16
i_nakami2018/03/16
behuckleberry022018/03/16
K-Ono2018/03/16
itkq2018/03/16
Kitajgorodskij2018/03/16
barbieri2018/03/16
mouseion2018/03/16
kotetsu3062018/03/16
Dragoonriders2018/03/16
cafeduck2018/03/16
I_am_Prowrestler2018/03/16
ytsk2018/03/16
astronomy7102018/03/16

ブックマークしたすべてのユーザー

yoh596

炒め物は火力が10割。まず中華鍋を購入。家庭用ガスコンロでも中華鍋を(油で)焼けば高カロリーガスレンジを再現できる。シャキシャキの野菜炒めも可能。全ては調理時間。味覇も創味シャンタンも関係ない。素人は黙れ

2018/03/16 03:48 リンク

2018/03/16 03:46 リンク

Cru

ブコメは味覇じゃなくて創味シャンタンDXなのか

料理

2018/03/16 03:45 リンク

gui1

にんにくパウダーと味の素じゃね(´・ω・｀)

2018/03/16 03:33 リンク

野菜だけで美味くなる調理の秘密みたいなもんはないのか。

2018/03/16 03:31 リンク

i_nakami

サッポロ一番塩味のスープの素。あれこそ野菜炒めのための味。中華系の味の素はくどくて飽きやすい。

2018/03/16 03:10 リンク

behuckleberry02

behuckleberry02

油通しと創味シャンタンでプロっぽい味になる

2018/03/16 03:09 リンク

K-Ono

最近は創味シャンタン＋王将の魔法の粉が多い。

2018/03/16 03:01 リンク

itkq

2018/03/16 02:50 リンク

丸鶏スープ。塩分が入ると水が出る。油と野菜だけで炒め切って、丸鶏スープを入れるの（味付け）は調理の最後に手早く。普通のガスコンロで大丈夫。

2018/03/16 02:46 リンク

barbieri

一時話題になった水島シェフの科学調理　っていうか超弱火でずっと温めてるといい感じに保ったまま火が通る感じ（適当）

4 clicks

2018/03/16 02:42 リンク

mouseion

ラーメン＋かつ丼で680円の定食とただの野菜炒め定食680円、どっちが良いかって話。

2018/03/16 02:30 リンク

変則的だが、具に油揚げを入れると、野菜から出た水分を吸ってくれていい感じ

2018/03/16 02:29 リンク

シャンタン入れとけ。

2018/03/16 02:15 リンク

cafeduck

ごま油入れるだけでだいぶ変わるぞ。

2018/03/16 02:13 リンク

I_am_Prowrestler

I_am_Prowrestler

あとで読む

2018/03/16 02:12 リンク

ytsk

あとで読む

2018/03/16 02:06 リンク

2018/03/16 02:03 リンク

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32で結婚するまでショジョだった。中高生の頃から、誘惑は多かったけど結婚感が硬いので、彼氏作ってもしなかった。付き合う前に、それでもいいって人しか付き合わなかった。女性ホルモンをたくさん出す訓練をしてないので、子供ができるか不安だったが、結婚して４回目のエッチで子供ができた。たくさん経験した方がいいって言われてたけど、こういう人生も幸せだ。少なくとも、夫にはすごく大事にされてる。

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