昨日作ったデコレーションケーキ、
私なりの組み立て方を簡単に紹介しますね。
使っている資材には、リンクを貼っているので
良かったら参考にしてください＾＾
毎回キャラクターは
↑の
デコれーとペン（速乾性タイプ）を使って作ります。コッタのチョコペンは速乾性に優れていて
発色もいいし、味も美味しいので一番お気に入りです。
このセットをいつも2個用意しておきます。
多く使う色があれば個別に買えるので
作りたいキャラを決めて、
どの色で作るかを考えて用意するといいですよ。
今回、足りない色はキキララの肌色だったのですが、
白のチョコを溶かして耐熱容器に出して
オレンジのチョコを少しずつ加えて肌色を作りました。
それを
OPPシートで作ったコルネ型に入れてから絞りました。足りない色は白ベースにして、ほかの色を足すか
ウィルトンカラーで調合して作ります。
作りたいキャラクターの絵を準備（プリント）して
その上にOPPシートを重ねて固定してトレースしていきます。
アルミのバットの上だとチョコが早く固まって
移動もしやすいのでオススメです。
最初にアウトラインをチョコ色で書く。
固まったら中に色を入れていく、という感じ。
OPPシートで作ったコルネ型で絞ると細い線も書けるので
ちょっと面倒でも私はチョコペンを移し替えて使います＾＾
余ったチョコペンはラップに包んで
巾着型にゴムで縛っておくと
次に使うとき湯煎で溶かして再利用出来ますよ。
もったいないからこうしておくのがオススメ。
チョコプレートは当日やるとかなり焦るので（笑）
前日までに作って
壊れないようにタッパーなどに入れて
冷蔵庫で保管しておくのがいいと思います！
お次はスポンジ。
今回も
コッタのスポンジを使いました。スポンジ焼く時間が無いときはいつもお世話になってますが
柔らかくて美味しくてすごく使いやすいので重宝してます。
アクリルルーラー 10mmを使って均一な厚さにカットします。スポンジの上下にルーラーを置いて
そのルーラーに這わせるようにケーキナイフを小刻みに動かすと
このスポンジは綺麗に4枚くらいにカット出来ます＾＾
スポンジは3枚でいいので、残りの一枚は
おやつ作りに使ったり出来るように
ラップして密閉袋に入れて冷凍しておきま～す！
生クリームは
オーム乳業 ピュアクリーム42％を使ってます。とっても美味しいんです＾＾
必ずボウルの底を氷水で冷やしながら泡立てて。
ナッペしてる間にぼそぼそにならないように
私はゆるめの泡立てにしてます。
（２００mlの生クリームに砂糖15gとブランデーエッセンス少々）
回転台に一番下のスポンジを置いて
生クリームを塗ってから水気を切った缶詰のみかんを並べて。
上にもクリームをタップリのせて
パレットナイフで表面をならします。
こんな感じでちょっと果物が透けるくらい
全体に均一に、平らにクリームが塗れればOK！
2枚目のスポンジを乗せたら少し手で押さえて。
特に中心は盛り上がってしまいがちなので
全体が平行になるように押さえてととのえてから
クリームを塗ります。
二段目は缶詰の白桃をカットして並べました。
これも同じように上からクリームできちんと隙間を埋めて
全体が平らになるように塗ってから
上からスポンジを乗せます。
横にはみ出たクリームを使って
ケーキ回転台を使って塗っていきます。これは下塗りなので、綺麗にするというよりは
スポンジくずが上に出ないように
クリームで固定するつもりでやってるので
こんな感じで、下が透けて大丈夫です。
全体に薄く下塗りしたら、この状態で冷蔵庫で15分くらい寝かして。
イチゴは綺麗に洗ってヘタを取って
丁寧に一個ずつ水気を拭き取ってくださいね。
上に飾る果物はツヤツヤな方が絶対美味しく見えるし
仕上がりが綺麗なので
ナパージュを塗ります。刷毛でイチゴ1つ1つに塗っておきます＾＾
最後にナッペをします。
これ、緊張するよね～。私も毎度、ど緊張します（笑）
でも下塗りしているおかげで、スポンジくずも出てこないし
厚めにクリームをのばして塗ると綺麗に出来ますよ～。
回転台を上手に使って
パレットナイフは固定したまま塗るのがポイント。
最初はヘタでしたけど、
最近は回数を重ねてきたおかげで
だいぶ上手になった気がします。
とはいえまだまだ修行が必要ですが（笑）
で、ここからは写真、撮って無い～（笑）
もう、仕上げに入って集中しすぎて
カメラのことすっかり忘れてた＾＾；
ごめんなさい＞＜
ピンクに色づけしたホイップクリームを絞って
イチゴを飾って、チョコプレートと
キャンドルを配置して最後にチャービルをかざったら出来上がり！！
と、こんな流れで組み立てたのでした～＾＾
このケーキの下に敷いているトレー。
コッタさんで取り扱いのある
フラワーゴールドトレー。このお花型のトレーに乗せるだけで完成度も上がります♪
１５ｃｍのスポンジは5号なので、5号サイズを使ってくださいね。
ケーキは移動させるので
デコ箱に入れてます。この箱、乙女度の高いデザインで可愛いので
いくつか常備してます。
しっかりしているので安心感もあります＾＾
文字にするとわかりづらいかもですね～。
私も書いてて、大丈夫かな！？と心配になってますが・・・＾＾；
できる限り詳しく書いてるつもりなので
これからクリスマスなどでケーキを作ってみようという方は
参考にしてもらえると嬉しいです。
手作りケーキ、大変だけど
作るのは楽しいし
何よりも喜んでくれるって本当に幸せなことです。
来月はクリスマス。
どんなケーキにしようか、これからじっくり考えます＾＾
お友達にいただいたお花、とってもステキ♪
昨日、たくさんのイイネスタンプや
娘へのおめでとうメールなど、みんな本当にありがとう～！
娘にとっても
私たち家族にとってもステキな誕生日となりました＾＾
今日は、実家で両親や妹家族がお祝いしてくれるの＾＾
もう、今日はケーキは作らないけど（笑）
娘にとっては最高の週末ですね！
今夜は手巻き寿司パーティー！
楽しんできま～す。
それではみなさんにとって今日が笑顔あふれる
ステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
たくさんのLINEのお友達追加、ありがとうございます。
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これからもどうぞよろしくお願いします＾＾
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