おはようございます。
ここへ来て下さり、

この日の晩ごはんの主菜は、

いわしとエリンギのフライ。

いわしは、煮付けや塩焼きよりフライが大好きな主人。

あじもフライ派かな。

いわしが少し小ぶりだったので、エリンギもフライに。

きのこは大好きなので、エリンギのフライは最高〜♪

コリコリとした食感に、エリンギのうま味がジュワーッとして、
塩をすこしふって、いただきましたよ(*^^*)

わが家のフライは、薄力粉と水を溶いた天粉をつけ、
パン粉をつけてから油で揚げます。

揚げたてのサクサク、ご飯がすすみます。

それから、母が作ってくれた広島菜の漬物も少し添えて。

具だくさんだんご汁は、

ごぼう、油揚げ、人参、大根、豚こま切れ肉、長ネギを入れ、
だしは昆布といりこでだしをとり、
味付けは、料理酒、醤油、みりん、塩で醤油仕立てに。

いちごとあんこのクリームサンドで使った
上新粉の残りを、お水で溶いて丸めて、おだんごに。

もちもちして美味しいね。

厚揚げ豆腐のネギ肉味噌あんは、やさしい味付けですが
とてもボリュームがあり、ご飯がすすみ主人に好評でした。

一汁二菜

*具だくさんだんご汁

*いわしとエリンギのフライ

*厚揚げ豆腐のねぎ肉味噌
*広島菜漬け
*16穀米ご飯

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