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今日のレシピは、ししゃもとレモンのバター醤油パスタです♪
シャキシャキのねぎ、ぷちぷちのししゃもにこんがり
香ばしいバター醤油が合わさり、レモン効果でさっぱりまとまり、
味付けはシンプルですがとても奥深いパスタです。
香ばしいバター醤油が合わさり、レモン効果でさっぱりまとまり、
味付けはシンプルですがとても奥深いパスタです。
作り方は材料を切り、パスタをゆで初めししゃもをこんがり
焼き色がつくまで焼き、甘みがしっかり出るように長ネギを炒め、
ゆで上がったパスタを絡め調味するだけ。
焼き色がつくまで焼き、甘みがしっかり出るように長ネギを炒め、
ゆで上がったパスタを絡め調味するだけ。
いろんな味と食感が楽しめる
お手軽パスタをぜひ、お試し下さい(*^^*)
お買い物メモ・ししゃも ・レモン ・長ネギ
・パスタ ・にんにく ・しめじ
使用する調味料・オリーブオイル ・料理酒 ・醬油
・鶏がらスープの素 ・塩こしょう
【ししゃもとレモンのねぎ塩パスタ】
(材料・1人分)
・パスタ 80g
・オリーブオイル 小さじ1
・にんにく 1片
・ししゃも 3尾
・片栗粉 少量
●しめじ 1/2袋(50g)
●長ネギ 1/2本
●料理酒 大さじ1
★鶏がらスープの素 小さじ1/2
★醤油 小さじ1/2
★レモン 1/4個
・塩こしょう 各少量
・オリーブオイル(仕上げ用) 小さじ1
(作り方・調理時間15分)
①しめじは石づきを落とし小房に分け、長ネギは斜め薄切りにしほぐし、
レモンは半月切り、にんにくは薄切りにする。
パスタは袋の表記通りにゆでる。
レモンは半月切り、にんにくは薄切りにする。
パスタは袋の表記通りにゆでる。
③ししゃもは頭を落とし食べやすい大きさに切り、
片栗粉を茶こしに入れ、表面にまぶす。
片栗粉を茶こしに入れ、表面にまぶす。
④フライパンに油を入れ、にんにく、③を並べ上下を返しながら
焼き色がつくまで焼き、●を加え長ネギがしんなりするまで炒める。
焼き色がつくまで焼き、●を加え長ネギがしんなりするまで炒める。
フライパンを斜めに傾け加熱すると、焦げ付かず早く香りが移ります。
⑤ ④に、①と★を加え強火で全体を絡め、味をみて塩こしょうで味を整える。
【コツ・ポイント】
・長ネギは斜め薄切りにしたら、手でほぐすと炒めやすくなり食感も良くなります。
・③〜⑤の調理時間は約10分なので、パスタのゆで上がり時間と調整されてみて下さい。
・ししゃもの切り口は、しっかり片栗粉をつけるようにして下さい。
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Commentネギ塩ダレと、にんにくのうま味がパスタに良くあい、カルシウムたっぷりで身体に嬉しい♪ぷちぷち食感のししゃもとさっぱりレモンのお手軽パスタです。
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