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今日のレシピは、いちごとあんこのクリームもちもちサンドです♪
もちもちに焼けた生地に、いちごとこしあん、
それにホイップクリームをサンドして、
和と洋が融合した春のお祝いのデザートとしてピッタリです。
それにホイップクリームをサンドして、
和と洋が融合した春のお祝いのデザートとしてピッタリです。
こしあんは袋に入っている市販の物。
それからホイップクリームは、出来上がって絞り袋に入っているもの。
なので、もちもちの生地を焼くだけ♪ 簡単にできるのは嬉しいですよね。
今回は、こしあんを使用しましたが、
白あん、桜あん、粒あんなどお好みのものでもお試しいただけます。
ホイップクリームは、生クリームとお好みの量の砂糖と
ホイップすると、甘さを調整できるのが嬉しいですね。
ホイップすると、甘さを調整できるのが嬉しいですね。
子供さんと一緒に作ると、楽しい春のデザートをぜひお試し下さい(*^^*)
・上新粉 ・いちご ・こしあん
・いちごパウダー ・ホイップクリーム
【いちごとあんこのクリームもちもちサンド】
(材料・3個分)
・上新粉 50g
・水 120cc
・砂糖(三温糖使用) 10g
・薄力粉 50g
・油(オリーブオイル使用) 少量
・いちご 3〜5個
・こしあん 150g
・ホイップクリーム 適量
・いちごパウダー 小さじ1
(作り方・調理時間15分)
①ボウルに上新粉を入れ、砂糖と薄力粉合わせてふるい入れ、
水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
② ①の生地にラップをかけ、常温で30分休ませる。
いちごはヘタを取り洗い、薄切りにする。
いちごはヘタを取り洗い、薄切りにする。
④縁が乾いてきたら、裏返し乾いたら取り出し冷ます。
⑤ ④が冷めたら、こしあんを手前に置き、
いちごをのせホイップクリームを絞りたたむ。
いちごをのせホイップクリームを絞りたたむ。
【コツ・ポイント】
・生地を休ませる事で、焼き上がりがなめらかな生地になります。
・④の工程では、生地を裏返したら直ぐに乾くので焼き過ぎに気を付けて下さい。
・いちごパウダーは、ダイソーさんで購入しました。
・いちごパウダーは、ダイソーさんで購入しました。
それから、上新粉が使い切れなくても、具だくさんの豚汁や鍋を作って
上新粉を水で溶いて丸めたものを加えると、だんご汁になります。
あんこが残ったら、直ぐに使う予定がない場合は、
小分け冷凍も可能なので、冷凍しておくのもいいですね。
小分け冷凍も可能なので、冷凍しておくのもいいですね。
ラップに包んでジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間ぐらい。
小倉トーストにしたり、アイスクリームにのせたり、ホットケーキミックスで
小さめのものを焼き、あんこを挟んでどら焼きに。
小さめのものを焼き、あんこを挟んでどら焼きに。
いずれも上記は、分量通りに作り余った場合なので、参考までに(*^^*)
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