【SNSで話題】太さ自由自在の巻きうどんが画期的！ひとり暮らしの自炊にもおすすめの簡単レシピをご紹介

最近、SNS上で話題を集めている「巻きうどん」。生地が丸まった状態で販売されており、調理する際に好みの太さに切れるというもの。ゆでるだけで食べられるうどんは、自炊の大きな味方だし、サイズが変えられたらアレンジの幅も広がりそうですよね。

そこで、Twitterでバズってる料理研究家・リュウジさんに、「巻きうどん」アレンジレシピを教えてもらいました。調理器具は最小限、調理中に使うコンロは1つだけだから、1人暮らしの狭いキッチンでも簡単に作れそう♪

 
「初めて巻きうどんを食べたんですが、コシが強くてモチモチしていて、すごくおいしかったです。話題になるのも納得だし、うどんだからクセがなくて、いろんなアレンジにハマりそうなところが気に入りました。レシピを考えるのも楽しかったです！」と、リュウジさんも太鼓判を押してくれました。

今回使った「大江戸板巻うどん」は、1本で2食分。三つ折りにして半分に切って、1食分ずつに分けましょう。

あっさりなのにお腹も満足♪「巻きうどんのしゃぶしゃぶ」

〈麺のサイズ太め〉
1品目は、和風だしにうどんをくぐらせて食べるお鍋。うどん自体のおいしさを、ダイレクトに味わえる一品です。太めに切るところがポイント。

 
（1）巻きうどんを2.5～3cm程度の太さに切り、さらに半分に切る。白菜をひと口大に切る。

（2）うどんを沸騰したお湯（分量外）で10分ほどゆで、白菜、豚肉と一緒に皿に盛る。ゆでている間、うどん同士がくっつきそうな場合は、菜箸などで軽くかき混ぜる。

（3）土鍋にお湯と白だしを入れて火にかけ、具材をくぐらせる。

火が通ったら完成です♪　ポン酢またはゴマだれでいただきます。

もちもち食感はまるで生パスタ!?「巻きうどんの釜玉カルボナーラ」

〈麺のサイズやや太め〉
2品目は、手が込んでいるように見えて、実はものすごく簡単なイタリアンアレンジ。やや太めに切ってタリアテッレ風に仕上げると、ソースが絡みやすくなります。

 
（1）巻きうどんを1cm程度に切り、沸騰したお湯で9分ほどゆでる。

（2）焼いたベーコンをボウルに入れ、卵、バター、めんつゆを加えて、混ぜる。

（3）ゆでたてのうどんを（2）のボウルに入れて混ぜる。

器に盛り付ければ完成です♪　好みでコショウと粉チーズをふりかけて。

鍋さえあればできるカンタン中華「ちぎり巻きうどんのワンタン風スープ」

〈麺はちぎる〉
最後は、じんわりと体の芯からあったまる中華スープ。巻きうどんを1食分入れれば、食べ応えバツグンの主食に。巻きうどんの量を減らせば、サイドメニューに変身。

 
（1）鍋にごま油を引き、豚ひき肉を茶色くなるまで炒める。

（2）（1）の鍋に水、中華スープの素、しょうが、塩、コショウを入れ、沸騰させる。

（3）（2）が沸騰したら、巻きうどんをちぎって鍋に入れ、10分ほど煮込む。

器に盛れば完成です♪　最後に小ねぎとラー油をふりかけます。

巻きうどんにメッセージを書いて、大切な人にプレゼント

巻きうどんだからできるアレンジ術を使えば、初心者も楽しみながら料理できるはず。例えば、文字や図形を切り抜き、メッセージを描き出す方法。クッキー型で抜いて、飾りに使えば、華やかに仕上がりそうですよね。

アルバイトで疲れて帰ってきた日の夕飯にするのもいいし、受験勉強中の兄弟や就活中の恋人に作ってあげると、励みになるかも。

まとめ

うどんとして食べるだけでなく、あらゆる可能性が隠れていそうな「巻きうどん」。今回の3つのレシピも、うどんの太さやたれ、ソースを変えるだけで、違った料理に変身しそうです。リュウジさんも、「5mm程度に切ってゆでて、めんつゆにつけるだけでもおいしいうどんだから、食べたらいろいろ試したくなるはず」と話していました。一度使えば、料理が楽しくなる「巻きうどん」をきっかけに、自炊を始めてみては？

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取材・構成・文：有竹亮介（verb）
撮影：森カズシゲ

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