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毎年、1月の終わりから母は白菜と広島菜の漬物を作ります。
父が漬物好きで本当にはうるさかったせいか、とっても美味しい漬物。
白菜や広島菜は、畑で収穫したものなので土がたくさんついていて、洗うのに一苦労。
特にこの時期、水道のお水は冷たく頭の先から足の先まで冷えるような冷たさ。
台所用のゴム手袋をはめて洗うのですが、
それでもジンジンと冷たく、本当に大変な作業です。
それでもジンジンと冷たく、本当に大変な作業です。
今回、初めて手伝ったのでその苦労が
身にしみて、母に感謝していただく広島菜漬け。
身にしみて、母に感謝していただく広島菜漬け。
この日は、まんまるおにぎりに巻いていただきました。
ほんのり塩気が効いて、少しピリ辛。
やっぱり美味しい母の漬物は、いろんな想いが詰まった漬け物。
漬物は本当に難しく、長年の年期が必要で、
母のような漬物にはまだまだ程遠いけど、
私も娘達に送れるようになりたいな。
母のような漬物にはまだまだ程遠いけど、
私も娘達に送れるようになりたいな。
*広島菜漬けのおにぎり
*ねぎ入りたまごやき
*チキンカツ(冷凍作り置き)
*さつま芋の甘煮(前夜作り置き)
*具だくさん減塩お味噌汁
チキンカツは、冷凍作り置きで
具だくさんのお味噌汁は、大根、油揚げ、えのきです。
お味噌汁レシピ→心と身体に染み渡るお味噌汁【新作レシピ】
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