YOUR TASTE > YOUR TASTEまとめ > 【アルコール度数】大手ビールとクラフトビールの違いを「度数」で楽しむ。

意外と知らないアルコール度数の豆知識

そもそもアルコール表記の％と度数の違いは

ビールやワインだと％というのに、焼酎・日本酒は度という…
当たり前のようなことだけど自信をもってこれらが同じ意味って答えられますか？
…もちろん、同じ意味です！！ビールやワインのような海外発祥のお酒は％で、sakeと表記されるような日本発祥のお酒は度数の表記を用いられることが多いです。

日本人に適しているビール

ビールの平均的なアルコール度数は5％前後のものがほとんどです。一般的に、お酒が弱いと言われている日本人の体質的には、5％のビールを500ml飲むと丁度良い酔い方ができると言われています。（もちろん個人差はありますが）
その他お酒を考えてみると、ワイン・10％前後、ウイスキー・30％前後、ウォッカだと40％近くのものもあります。高いアルコールも良いですけど、日本人の体質にビールがものすごく合っているのです！

一般的なビールのアルコール度数比較

日本の大手ビール比較

参照元

詳細なアルコール度数が気になる方に向けて日本の大手ビールのアルコール度数をまとめてみました。といってもほとんど5％ですけど… アサヒスーパードライ5％
アサヒスーパードライブラック5％
キリン一番搾り5％
キリンラガー5％
キリンクラシックラガー5％
サッポロ黒ラベル5.5％
サッポロエビスビール5％
サントリープレミアムモルツ5.5％
サントリーモルツ5％

日本の大手発泡酒・第三のビール比較

アサヒスタイルフリー４％
アサヒクリアアサヒ5％
アサヒストロングオフ7％
キリン淡麗5.5％
キリン淡麗グリーンラベル4.5％
キリンのどごし生5％
サッポロ極ZERO5％
サッポロ麦とホップ5％
サントリー金麦4％

多様なアルコール度数のあるクラフトビールの比較

クラフトビールの魅力

5％でもすぐに酔ってしまう、5％じゃもの足りない！そんな方にお勧めなクラフトビールの世界。種類が豊富なクラフトビールの世界を知れば、もっとお酒が楽しく飲める。味の多様さだけじゃなく、度数の豊富さも魅力の一つです。多くの種類があるクラフトビールですが、今回はローアルコール・ハイアルコールというくくりでおすすめクラフトビールをまとめてみました！

ローアルコールクラフトビールまとめ

ヒューガルデンホワイト【4.5％】

かなりポピュラーになっているベルギービール。普通の居酒屋さんでもボトルだけは置いてあるということも多いですね。白ビールならではの飲みやすさ、クリーミーな味わいはビールが苦手な人にも飲みやすい。クラフトビール初心者向けの一杯。アルコールは4.5％ですが、飲んだ感じアルコールを感じさせません

ヒューガルデンロゼ【3％】

同じくベルギービールの王道ヒューガルデンが手掛けるフルーツビール。ロゼと名前にある通り、ラズベリー、リンゴ、エルダーベリー、イチゴといった赤味のあるベリー系を原料に作られたビールです。インスタ映えはもちろん、アルコール3％でお酒が弱い人でも楽しく飲むことができます。

ニュートン【3.5％】

名前にある通り、物理学者ニュートンの万有引力の発見の功績が讃えられ作られたビールです。もともとマイルドなホワイトエールに青りんごの果汁を足して作られたローアルコールクラフトビール。アルコールを感じさせない軽やかな飲み口に、青りんごの香りが広がります。フルーツビールでは甘すぎる！アルコールは低めに抑えたい！という方にお勧めです。

ピンキースウェアー【3.7％】

ところ変わってアメリカの大手醸造所リバイバルが手掛けるピンク色のビール。スタイルはベルリナーヴァイセ。ラズベリーとブルーベリーをふんだんに使用し、フルーティな甘みと程よい酸味がおいしいビール。ピンクの可愛い見た目と、パッケージのフラミンゴも可愛らしく、どうしてもインスタに投稿したくなるフォトジェニックさも兼ね備えているビール。

ハイアルコールクラフトビールまとめ

馨和ルージュ【9％】

日本料亭に置かれてもおかしくない“日本のワイン”を目指すというコンセプトを基に、FAR YEAST BREWINGによってつくられた、クラフトビール馨和ルージュ(KAGUA Rouge)。赤みのかかった透き通ったルビー色のビールには、スパイシーな山椒の香りがする。和食との相性は抜群で9％のアルコール度数で、まさにワインに取って代わる勢いで人気を集めています。高級感あふれるボトルも個人的にお気に入りです。

ギロチン【9％】

ゴールデンエールにしては珍しい9％のアルコール度数。オレンジを彷彿とさせる柑橘系の香りとスパイシーさを兼ね備えた楽しみ方無限大のビール。名前は断首台であるギロチンを考案したギロチン氏にちなんで付けられた、力強いエールです。

オールドラスプーチン【9％】

ロシアンインペリアルスタウトというスタイル名は、スタイルを知らない人でもハイアルコールと想像できそうなカッコイイスタイルのビール。スタウトがもつガツンとした濃厚さとは裏腹に、ほのかな甘みが広がります。

ビールをアルコール度数の違いで楽しむ。新たな味わい方で、ビールの世界を広げてみましょう。

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年間300ℓのビールを飲むビール大好き人間が賞味期限切れビールの活用術を教えます

もうすぐバレンタインですね。毎度おなじみTAKUTO∞です。昨年のビールの消費量を計算してみたら300ℓも飲んでました。そりゃ体重も10キロ増えるわけです。そんな私の家の冷蔵庫には、常にビールのストックがあるわけなんですけど、たまに賞味期限切れちゃったものとかもあったりするわけです。もしかして、賞味期限切れのビールを捨てちゃっていませんか？もしそうだったら非常に勿体ないです。そこで今回、普段あまり気にすることがないようなビールの賞味期限・消費期限についての豆知識から、これらの活用法まで教えちゃいたいと思います。ビールの賞味期限・消費期限そもそも賞味期限・消費期限とは何かご存知の方も多いと思いますが、賞味期限はあくまで「おいしく飲める期間」を定めたもので、消費期限は「必ずこの期間までに食べて下さいという期間」です。基本的に、腐りやすいものには消費期限が明記されている一方、長持ちするものには賞味期限のみが書かれていることが多いです。ビールは保存がきくので賞味期限のみが明記されてるものがほとんどですね。ビールの賞味期限の目安は賞味期限の切れたビール (CC) by Ryosuke Sekido 製造から約6カ月となっています（意外と早い！！）もちろん、配送の関係で賞味期限がずれていることもありますが、基本的には6カ月間はおいしく頂けますよと表記されているんです。賞味期限があるといっても、ビールの保存状態から考えて、置いておく期間は何ヶ月までだ、とか、製造から素早く飲むに限る…などなど、ビール愛好者の中には様々なこだわりをもった人も良く見ます。正直言うと、自分は賞味期限切れたものでも「いつもと違った味で逆にアリ」なんて思ったてしまうくらいなので、賞味期限には無頓着なんですけどね（笑）。ビールの賞味期限が切れるとどうなる？ 6カ月の期間を過ぎてしまったら、ビールの味はどのようになってしまうのでしょうか。さっきも言いましたけど、いつもとは確かに味は違います。なんていうか、独特の臭さが際立ったり、泡立ちが悪くなったり、色がいつもより濁ったり…それと、若干缶のビールだと鉄臭くなったりするなんて言われてもいます。人によっては体調崩したりもしちゃうみたいなので、この記事読んで飲んでお腹壊しても文句言わないでくださいね。何年までいけるか個人的には3年前のものは飲んだことがあります。特にうまくもまずくもなかったですね。とはいえ、さすがにちょっと腹にきた感じしました（もちろん3年前のものだからっていうプラシーボ効果的なのはあるかもですけど）。それ以来、個人的には二年以上のものは避けるようにしてます（なんだかんだ飲むけど…）。飲む以外の活用方法皆さんの中には、「さすがに二年前のビールは飲めないよ」という方もいると思いますので、いよいよ飲む以外のビールの活用方法をお教えしちゃいますね！！料理に使う Dolphins UMEDA (CC) by Hideyuki KAMON ビアパブさんによくあるじゃないですか。〇〇のビール煮込み。あれ、ほんとうんまいんですよね。ビールに含まれる炭酸とか色んなありがたい成分が、肉を柔らかくしてくれるみたいです。上の写真は、「牛ほほ肉のビール煮込み」です。あと、これもよく聞く話で、揚げ物なんかの衣にビールを使うとカリッカリに揚がります。揚げ物の衣に使うと、揚げる時にビールの炭酸の泡の部分が丁度空白になってカリって触感が楽しめるんですよ。何度も言いますけど、料理に使ってお腹壊したとかなっても自己責任でお願いしますね。まあ加熱してるし大丈夫だとは思うんですけど。あービール煮込み食べたくなってきた。ビール煮込みの作り方はこんな感じです！ビール煮込みレシピ今回は牛肉でいきましょう。とりあえず、牛バラでも牛肩ロース、カレー用の牛肉ブロックとかでもいけます！あ、牛すじもうまいですよ。まずは、いつもの煮込みつくるように下茹でします（柔らかくなるのを目安に）。下茹でが終わったら他の野菜なんかと一緒に合わせて、そこにビールを投入！！目安は4人前200mlくらいですかね。圧力鍋の中で全部の食材が浸るか浸らないかくらい入れて20分～30分一気に過熱します。それが終わればそこに下茹でのゆで汁とお好みの調味料を合わせるだけです。いつもの煮込みより少しひと手間ですけど、簡単に本格的なホロホロ牛肉が完成します！手順まとめ ①牛肉を下茹でする。 ②下茹でを終えた牛肉に、野菜とビールを合わせて20～30分一気に加熱。 ③下茹でのゆで汁とお好みの調味料を合わせる。てんぷら粉でビール使うレシピまたまたレシピとまではいきませんが、てんぷら粉に一工夫を加える、ビール活用術もお伝えしますね。まず、いつものような天ぷらをつくる下準備します！材料なんかもいつもの天ぷらに使いたいもので大丈夫です（てきとう…笑）。あー、かき揚げとかカリカリだと最高ですね。材料が揃ったところでビールの登場です！薄力粉とビールを１：１で混ぜて衣を作ります！まあ簡単！つまり、いつもの衣作るところの水の代わりにビールを使うだけなんですよ。賞味期限切れとまではいかずとも、少量だったらいつもの晩酌のビールから少し拝借してしまっても大丈夫かと思います。簡単なのでぜひお試しあれ。掃除に使うめったに掃除をしない私でも、年末くらいは掃除しましたよ。キッチン回りの拭き掃除の前にかけたりしてましたね。そこそこ効きます。ビールの匂いが辺りに充満するので、過度の使用は避けた方が良さげですけど。別にビールを使ったからといって汚くなるということはありませんでした。捨てるよりはマシ、というくらいの気持ちで試してみてください。キッチン回りのビール活用方法掃除のときにビールを使うなら、窓拭きなんかよりもキッチン回りがオススメ！使い方は簡単。霧吹きのなかに水とビール2：1入れます。それを泡立たない程度にかるーく混ぜて（意外とすぐ混ざります）、キッチン回りに吹きかけるだけ。とりわけ油がこべりついてるとこなんかはパワー発揮します。ビールのありがた酵素が油を分解してくれるみたいです。俺の身体の油も分解してくれればいいのに…はあ……。美容に使う糖分入ってないやつなら、化粧水みたいに使えるらしいです。入ってるとややベタベタになって逆効果になってしまう恐れもあるので注意してください。ただ、これもあんまり古いやつだと使うのには勇気がいりますよね。敏感肌の方なんかだと特に。あ、あと髪の毛洗う時に使うのも贅沢ですけどサラサラになるみたいです。私は美容には無頓着なので、自分で試したことはないのですが、知り合いの美人ビール愛好家が教えてくれました！とにかくその人は美しいのでビール美容法は効果大だと勝手に思い込んでいる次第です。ビールを化粧水代わりに活用無印化粧水さっぱりタイプ (CC) by salchuiwt 美人ビール愛好家は、糖分とか気にせずに少量手に取って普通に顔に塗るらしいです。なんとも大胆ですけど、最初はちょっとヒリヒリするみたいなので30秒ほどで水洗いするのが良いのだとか。今では1分程軽く塗って水洗いする、それで保湿クリームを塗って毎晩のスキンケアが終了するみたいです。ビールで髪の毛を洗う活用法とにかく髪洗う時にびちゃびちゃビールをかけるらしいです。なんとも贅沢。キューティクルに磨きがかかるのだとか…正直、キューティクルとは一生無縁なのでこの活用方法はやらないかなあって感じです。誰か試したら教えて下さい。植物に使うこれはかなり安全な活用方法じゃないでしょうか。真水より栄養があるので効果が期待できます。だって飲んでるだけで太っちゃうくらい栄養あるんですよー。植物が太りすぎちゃうのが嫌な人はいちおう水で薄めた方がベターですね。ただ、美容の時と同じで、糖分入りのはだめです。虫とか寄ってきちゃうんで。あと一度にたくさんかけるのも危険。匂いでナメクジとか来ちゃうんですよね。そこだけ気にかければじゃんじゃん植物にビール飲ませてあげましょう！ビールを植物にあげる活用方法やり方は前述の霧吹き作戦と同様です。水とビールを2：1、臭いが気にならなければビールの割合をもうちょっと増やしてあげても良いのかなってところです。霧吹きするのは、葉っぱというよりは地面にかけると虫はあんまりわかないのだとか。まとめいかがでしょうか。これから賞味期限が切れてしまっても安心ですね。賞味期限切れビールの活用方法のまとめでした～