カンブリア宮殿【京都老舗ＳＰ 銀座で行列の抹茶スイーツ＆粋な新・八ッ橋】
2018年2月15日（木） 22時00分～22時54分 の放送内容
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京都320年!人気No.1銘菓“聖護院八ッ橋”美人跡取り娘が粋な新戦略!守って攻める「ちょうちん経営」の極意▽銀座で行列！京都宇治の絶品抹茶スイーツ!!大逆転秘話
番組概要
古都・京都の老舗企業を大特集!320年以上、形を変えることなく京都の銘菓として知られる八ッ橋。その誕生と共に創業した聖護院八ッ橋総本店は、生八ッ橋に餡子を包んだ「聖(ひじり)」シリーズで知られる京都一の八ッ橋の老舗だ。その長寿の秘密は、その名も“提灯経営”。時代の変化に合わせた守りと攻めの経営に打って出ている。さらに、抹茶パフェや抹茶ゼリーで東京も席巻する宇治の老舗茶卸の逆転の物語にも迫る。
出演者
- ゲスト
- 聖護院八ッ橋総本店 社長 鈴鹿且久 専務 鈴鹿可奈子
- メインインタビュアー
- 村上龍
- サブインタビュアー
- 小池栄子
関連情報
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