知る食うロード～発見!食の景観～

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知る食うロード～発見！食の景観～【宮城県亘理町】▽はらこめし編

2018年2月3日（土） 18時00分～18時25分 の放送内容

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最終更新日：2018年2月2日（金） 16時21分

地域に根ざした「食」。そこに込められた物語や歴史、風土すべてが「食の景観」です。今回は宮城県亘理町。復興進む港町に伝わる「はらこめし」とは?

今回は…

『宮城県亘理町』震災から復興進む港町は魚介の宝庫。一年中とれるヒラメのとびきりの料理法？伊達政宗に献上？阿武隈川でとれる秋鮭で作る地元飯「はらこめし」。漁師町荒浜ならではの、贅沢な味の決め手とは? はらこめしの旬は秋鮭のとれる11月頃まで。はらこめしを巡る食の景観とともに、今が旬の食材を使ったさらなる食の景観もご紹介します。もちろん港町ならではの…!?

出演者

野瀬泰申（食と旅のコラムニスト) ◇日経記者として、食の景観を求め長年全国を行脚、ネットなどにコラムを投稿してきた実績を持つ。Ｂ級グルメ仕掛け人の一人。

番組概要

毎回、その土地ならだれもが口にすることのできる「ソウルフード」を求めて各地をさまよいます。その食事ができる食堂のしつらえ、手書きのメニュー、お客さん同士が交わすお国訛りの言葉…すべてが「食の景観」です。景観を知り、食することで、食と人々にまつわる意外な事実がわかってきます。そしてその地方にしかない独自の魅力を発見します。