こんにちは。なもせいです。
痩せたいけれど甘い物・おやつが食べたいと思ったことはありませんか？
そんなあなたに！
今回は、ダイエットデザートレシピ！痩せたい人でも安心して食べられる糖質制限安心スイーツレシピ６品を紹介します。
「キャロットヨーグルトケーキ」
「ごまとおからのクッキー」
「ハーブティーゼリー」
「こんにゃく入りわらび餅」
「リンゴのクラフティ」
「かぼちゃのプリン」
是非試してみてください。
キャロットヨーグルトケーキ
＜材料＞１８ｃｍ丸型１個分
・ニンジン・・・・・・・・・・１／２本
・低脂肪プレーンヨーグルト・・・２５０ｇ
・低脂肪牛乳・・・・・・・・・・１２５ｍｌ
・はちみつ・・・・・・・・・・・５０ｇ
・レモン汁・・・・・・・・・・・少々
・粉ゼラチン・・・・・・・・・・７．５ｇ
・水・・・・・・・・・・・・・・４０ｍｌ
キャロットヨーグルトケーキの作り方
１．鍋に牛乳ｍはちみつを入れて火にかける。
沸騰直前で火を止め、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
２．ヨーグルトをボウルに入れ、１．を少しずつ加えてまぜていく。
３．２．にニンジンをおろしてしぼった汁とレモン汁を加え、ゴムベラで全体をよくまぜる。
４．型を水でぬらし、３．を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
※パセリとゆでたニンジン（分量外）で飾ってもよい。
一言アドバイス
低脂肪牛乳や低脂肪ヨーグルトは、カロリーが低いうえに、カルシウムを多く含んでいます。
はちみつはヨーグルトに良く似合い、加糖よりカロリーが低い甘味料です。
ごまとおからのクッキー
＜材料＞４０枚分
・無塩バター・・・・・４０ｇ
・てんさい糖・・・・・２５ｇ
・卵白・・・・・・・・１／２個分
・おから・・・・・・・５０ｇ
・小麦粉・・・・・・・５０ｇ
・塩・・・・・・・・・ひとつまみ
・ゴマ・・・・・・・・大さじ１
ごまとおからのクッキーの作り方
１．ボウルにバターと塩を入れ、泡立て器でクリーム状になるまでまぜ、てんさい糖を加えて白っぼくなるまでまぜる。
２．１．に卵白とおからを加えてまぜる。
３．小麦粉をふるって加え、さっくりまぜて、ゴマを加える。
４．めん棒で薄くのし、型で抜いて、１８０度のオーブンで１５分間焼く。
※てんさい糖の代わりに２５ｇの粉チーズを入れて作っても、おいしいクッキー（１枚１７キロカロリー）ができる。
一言アドバイス
おからを入れて、その分だけ小麦粉の量を減らし、カロリーを低く抑えました。
またてんさい糖は上白糖よりもカロリーが少し低く、オリゴ糖やミネラルが豊富です。
薄く焼くと、とても口当たりが良い、美味しいクッキーができます。
ハーブティーゼリー
＜材料＞５個分
・ハイビスカスティー・・・１５０ｍｌ
・水・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
・粉寒天・・・・・・・・・２ｇ
・果糖・・・・・・・・・・２５ｇ
・レモン汁・・・・・・・・小さじ１～２
ハーブティーゼリーの作り方
１．鍋に水と粉寒天を入れ、弱火で１～２分間煮溶かし、果糖を加える。
２．果糖が溶けたら、濃いめに入れたハイビスカスティーとレモン汁を加え、水でぬらしたゼリー型に流して固める。
※ラベンダーティー、カモミールティーでも、同様に作れる。
一言アドバイス
果糖は、甘みが強く、上白糖の７０％の量で同じ甘さになります。
また、果糖は冷やすと甘みがより強く感じられるので、ゼリーのように冷やしていただくお菓子に最適です。
そのうえ、寒天にはカロリーがないので、安心して食べられます。
こんにゃく入りわらび餅
＜材料＞５人前
・わらび粉・・・・・５０ｇ
・水・・・・・・・・２５０ｍｌ
・黒砂糖・・・・・・６０ｇ
・コンニャク・・・・３０ｇ
・きな粉・・・・・・３０～４０ｇ
こんにゃく入りわらび餅の作り方
１．ボウルにわらび粉を入れ、水をそそぎながら指先でよくまぜてからこす。
２．１．を鍋に入れて黒砂糖を加え、木じゃくしでまぜながら中火にかける。
固まりかけたら弱火にして、よくねり続ける。
３．つややかになり、鍋からはなれるようになったら火からおろし、細かく切ったコンニャクを加えてまぜる。
４．きな粉の半量をひいた流し（バットや密閉容器でもよい）缶に３．を入れて平らにし、残りのきな粉を上にまぶして冷やし固め、一口大に切る。
一言アドバイス
黒砂糖はカルシウムを始めミネラルが豊富なうえ、カロリーは上白糖より低く、ダイエットをしている人にはぴったりです。
独特の香りと甘みがあるのでカロリーを減らすためにこんにゃくを入れても、おいしいわらび餅ができるのです。
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リンゴのクラフティ
＜材料＞１皿分
・リンゴ（純玉）・・・・１個＋１／２個（２４０ｇ）
・ソース（以下）
低脂肪乳・・・・・・・２５０ｍｌ
卵・・・・・・・・・・１個
てんさい糖・・・・・・２０ｇ
バニラエッセンス・・・少々
・バター・・・・・・・・少々
リンゴのクラフティの作り方
１．リンゴは八つ割りにし、皮と芯を取る。
２．卵をボウルに入れてまぜ、てんさい糖を加えて、低脂肪牛乳を少しずつまぜてゆき、バニラエッセンスを加えてソースを作る。
３．型にバターを薄くぬり、１．のリンゴを並べて２．のソースを流し入れ、１５０～１６０度のオーブンで約３０分間焼く。
※ココット型に入れて、オーブントースターでこげめがつくまで焼いても良い。
一言アドバイス
ソースは甘さ控えめですが、リンゴの酸味と甘みで、ちょうど良い甘さになります。
リンゴは低カロリーで水溶性食物繊維のペクチンが豊富です。
ペクチンにはコレステロール値を下げたり、癌（ガン）を予防したりする働きもあります。
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かぼちゃのプリン
＜材料＞５人前
・かぼちゃ・・・・・１５０ｇ
・低脂肪牛乳・・・・２２５ｍｌ
・てんさい糖・・・・３５ｇ
・卵・・・・・・・・２個
・卵白・・・・・・・１個分
・ラム酒・・・・・・大さじ１と１／２
・カラメルソース（以下）
グラニュー糖・・・・３０ｇ
水・・・・・・・・・大さじ１
かぼちゃのプリンの作り方
１．皮をむいて蒸したカボチャを裏ごしして牛乳と良く混ぜる。
２．ボウルに卵、卵白、てんさい糖、ラム酒を入れて泡立て器でまぜ、１．を加えてまぜたら、こし器でこす。
３．ふきんをしいた天板に型を置き、グラニュー糖と水を煮つめて作った力ラメルソースを入れる。
４．カラメルソースが少し固まったら、２．を静かに流し入れる。
５．天板に熱湯をそそぎ、１５０度のオーブンに入れて１時間くらい蒸し焼きにする。
途中でお湯がなくなったら足す。
竹串をさして生地がつかなくなったら焼き上がり。
６．粗熱を取ってから、型ごと冷蔵庫で冷やす。
一口アドバイス
卵黄は卵白の７倍のカロリーがあるため、卵白を多くします。
かぼちゃはカロチンやビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃを豊富に含んでいます。