こんにちは、ひろさんきっちんです( ﾟдﾟ)
早いもので新年から、一週間経ちましたね。
年々時間が早く過ぎていく感覚に、恐ろしくなります。笑
今日は、家族からの「いつものパスタ食べたーい」リクエストに応えて、
ひろさんきっちん定番レシピ！
きのこたっぷり！ペペロンチーノの紹介です！
材料
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| にんにく | 2片 |
| しめじ | 70g |
| えのき | 70g |
| マッシュルーム | 50g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| パスタ(乾麺) | 160g |
| ラー油 | お好み |
2人分です！
作り方
きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る
にんにくを2mmぐらいのスライスにする
火をつける前のフライパンへ、オリーブオイル
大さじ2とにんにくを入れ、弱火にする
にんにくが少しきつね色になったら、皿にあげる
中火にしてきのこを入れる。あまり動かさず、焼き色をつけながら火を通す。
フライパンの火を消して、鍋でパスタを茹で始める
パスタを好みの固さより、少し固い所まで茹でたら、フライパンの火をつけ中火にする
フライパンへパスタの茹で汁
大さじ4としょう油大さじ1を入れ、よく振りながら乳化させる
取り出したにんにくとパスタを入れて、和える
お好みでラー油をかけてできあがり！
コツ
ソースと並行してパスタを茹でると忙しいので、ソースを途中まで作ってからパスタを茹でると、慌てずできます。
きのこの種類はなんでもいいです。
3種類くらい混ぜると、味に深みがでます。
きのこの量も適当です。笑
多すぎなければ、大丈夫です。
本当はタカノツメで辛味を出したいのですが、子供がいるのでラー油です。
おわりに
ひろさんきっちんthe定番の味。
きのこからダシが出るので、味付けはしょう油だけのシンプル。
充分美味しくなりますよ♪
風変わりなレシピをよく考えるので、これなら家族も安心して、よく食べてくれます。笑
突然ですが、、、 2018年の挑戦！
料理のお悩み募集をしたいと思います！
この食材が余りやすい、調味料を買ったはいいけど、一回しか使ってない、、、
などなどありましたら、コメントをお願いします♪
ご希望に添えるか分かりませんけど、頑張って考えてみたいと思います！
料理が楽しくなりますように^ ^
ではでは〜