おやつ代わりに、普通の冷蔵庫で冷やしたサトウの切り餅をオーブントースターで焼いて食べているのですが、上手に焼けません。
5分ほど焼いて膨らんだ餅を取り出して食べると、中まで熱が伝わっていないのか、芯が残ったような歯ごたえがあります。
冷凍した餅を焼くともっと顕著で、外側は十分に柔らかいのに中心部分はひんやり固くて、あまりおいしくありません。
むらなく中心まで柔らかく上手に焼く方法を教えてください。
電子レンジにオーブントースター機能とオーブン機能がついたものを使っており、オーブントースターにアルミホイルを引いて焼いています。
使用器材は、この電子レンジ+オーブントースター+オーブンのみでお願いします。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:2009/03/23 13:28
我が家では、焼き餅の場合は電子レンジとオーブントースターの両方を使います。
電子レンジなら中心から温まるので、便利ですよ(^^)
おもちを耐熱皿にのせて数秒間電子レンジにかけ、ほんのり温まったらあとはトースターで焼きます。
温める時間はお持ちの電子レンジの出力によると思うのですが、うちは1000Wなので、レンジの回転皿の上に、丸餅4つののったお皿をおいて15秒ぐらいです。(我が家のは自家製のおもちなので、サトウの切り餅のほうが水分が多いと思うので、レンジにかける時間はもう少し短くていいと思います)。
きなこ餅のように全体を柔らかくしたい場合は電子レンジのみです。
お皿にひっつくのが心配だったら、クッキングペーパーをお餅の下に敷くと後が楽ですよ。
ありがとうございます。
・電子レンジで温めてからトースターで焼く
・焼いている途中でひっくり返す
と、いただいたアドバイスの両方を組み合わせて焼いたら、うまくいきました!
時間は自分で微調整してみます!
No.1
- 回答日時:2009/03/23 05:20
「餅は乞食に焼かせ 魚は大名に焼かせる」と言います。
本来餅は小まめにひっくり返しながら焼くものです。
片面だけ焼くのではうまく行かないでしょう。
何分で焼けるかは個別に微妙に違うので何とも言えませんが、
5分ほど焼いて膨らむなら、
膨らむ前の4分後ぐらいに一旦取り出してひっくり返し、
そこから膨らむまで焼いてみてはどうですか?
ちなみに餅をレンジで加熱すると、つきたてのようなドロドロの状態になります。
2つ3つ皿に置いて加熱すると、1つのドロドロの塊になって、しかも皿にくっついて大変な事になります。
ドロドロにせずに火を通すのは秒単位で見守らなければならず、結構難しいです。
冷凍の場合、レンジで解凍してから焼かないと表面しか焼けないと思います。
それは餅に限った事ではなく、殆どのものがそうでしょう。
ありがとうございます。
・電子レンジで温めてからトースターで焼く
・焼いている途中でひっくり返す
と、いただいたアドバイスの両方を組み合わせて焼いたら、うまくいきました!
時間は自分で微調整してみます!
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
オーブンレンジの使い方を教えて下さい
新年・正月・大晦日
-
お米1合はご飯何グラムですか?
シェフ
-
1ccって、何mlですか?
シェフ
-
4
「よいお年を」に続くのは「お迎えください」ですか。それとも「お送りください」ですか?
葬儀・葬式
-
5
お雑煮の丸もちの茹でかたを教えてください。
シェフ
-
6
妊娠って、性行為からどれくらいで分かるものですか?
妊娠
-
7
ただいま妊娠9ヶ月の妊婦です。夫に離婚を言い渡されました。きっかけは2
夫婦
-
8
お餅がアルミホイルに付かないようにしたい
その他(料理・グルメ)
-
9
大さじ一杯 小さじ一杯って・・・
レシピ・食事
-
10
<妊娠もあり得る?>体温低下で生理が来ると思ったら翌日上昇
妊活
-
11
オーブントースターの温度は??
電子レンジ・オーブン・トースター
-
12
鶏もも肉を十分に火を通しても中が赤い部分ありますが大丈夫でしょうか?
食べ物・食材
-
13
妊娠4ヶ月、胃が膨れて苦しい!!解消方法を教えて!
妊娠
-
14
電子レンジでの解凍&温めに、ビニール袋は使えますか?
その他(料理・グルメ)
-
15
創価学会の人かどうかの見分け方を教えてください。
その他(暮らし・生活・行事)
-
16
電子レンジで焼餅
レシピ・食事
-
17
排卵から2,3日後の下腹部痛
避妊
-
18
ポテトサラダを作って冷蔵庫で保存する場合どれくらいの期間もちますか?タ
レシピ・食事
-
19
夫婦生活っていつまでしますか?
夫婦
-
20
暖房の設定温度は28度にしています。
エアコン・クーラー・冷暖房機
関連するQ&A
関連するカテゴリからQ&Aを探す
医師・看護師・助産師
薬剤師・登録販売者・MR
医療事務・調剤薬局事務
歯科衛生士・歯科助手
臨床検査技師・臨床工学技士
理学療法士・作業療法士・言語聴覚士
臨床心理士・心理カウンセラー・ソーシャルワーカー
介護福祉士・ケアマネージャー・社会福祉士
弁護士・行政書士・司法書士・社会保険労務士
フィナンシャルプランナー(FP)
中小企業診断士
公認会計士・税理士
簿記検定・漢字検定・秘書検定
情報処理技術者・Microsoft認定資格
TOEFL・TOEIC・英語検定
建築士
インテリアコーディネーター
宅地建物取引主任者(宅建)
不動産鑑定士・土地家屋調査士
マンション管理士
電気工事士
美容師・理容師
調理師・管理栄養士・パティシエ
シェフ
保育士・幼稚園教諭
教師・教員
国家公務員・地方公務員
警察官・消防士
その他(職業・資格)
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
人気Q&Aランキング
-
4
餅つき機の餅をやわらかくする方法
-
5
モチ米を蒸す時間
-
6
お餅がアルミホイルに付かない...
-
7
甘酒にお餅を入れる
-
8
やわらかすぎる餅
-
9
皆さんは、おせち料理とお雑煮...
-
10
新年のお雑煮って誰が作りますか?
-
11
トッポギ? トッポキ?
-
12
正月に東京のお雑煮を食べられる店
-
13
餅つきのコツ 教えてください
-
14
元旦の朝におせち料理以外で食...
-
15
家庭で豆餅の作り方を知たい
-
16
餅菜ってなーに
-
17
丸餅の飽きない食べかた
-
18
餅つきのもち米は研がない?
-
19
よもぎもちを柔らかく作る方法
-
20
お屠蘇を正月以外に
おすすめ情報
公式facebook
公式twitter