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『がんす』(三宅水産・呉市)
以下、がんすの説明。Wikipediaからの抜粋。
かまぼこ原料のすり身に野菜や一味唐辛子などを混ぜ、長方形に成形し、パン粉を付けて揚げた製品。
魚ロッケ（佐賀、大分）や赤天（島根）などと似たタイプの揚げ蒲鉾。
薩摩揚げ（鹿児島など）やじゃこ天（愛媛など）と違い、パン粉をつけて揚げている。
きつね色に揚がったパン粉の香ばしさとサクサクとした食感、野菜の甘味などが合わさった後を引く食味が特徴。
生産している蒲鉾屋の軒数自体は減っているが、現在も広島市の草津地区や呉などでがんすは作られ、地元のスーパーなどで販売されている。
また対岸の愛媛県にも製造販売する業者が存在する。
名前の由来は、広島弁の「がんす」（「～です」の意味）。
広島市西区草津の蒲鉾屋 網節商店（閉店）、または、呉市広の岡本蒲鉾店が最初に名づけたなどの説がある。
魚肉練り製品「がんす」は、有限会社松岡水産（広島県広島市）が、商標登録している。
ただ・・・わたくしが知る『がんす』は、三宅食品の『がんす』
 最近では「がんす娘」老舗かまぼこ屋・三宅水産の娘さんが広島市内・呉地区・東広島地区スーパーを中心に出没し試食販売を実施していたり、メディアに登場しているようですね。
わたくしは実際にはみたことはないですが・・・(汗)
この三宅食品の「がんす」はわたくしの弁当のおかずベスト５に入る幼少期からの大好物です！ そのまま食べてよし！
醤油をつけて食べてよし！
炊いてよし！
炒めてよし！
これを「おでん」にいれた時には、感動の味になります！
いろんな食べ方がありますが、「弁当のおかず」として投入されていた「がんす」の味付けは・・・ 醤油とみりんで簡単に炊き上げたものでした。。。
しかし、簡単を侮るなかれ・・・これ・・・絶品です！ 簡単調理！そして温かくても、冷めてもよし！
お弁当のおかずにはもってこいです！
広島市内のスーパーで今販売されているかどうかはわかりませんが、呉市内であればほとんどのスーパーで購入するとこはできるでしょう！
『がんす』(三宅水産・呉市)
食べたことがある人はもちろんですが、食べたことがない人には生涯で一度は口にして欲しい一品です！（笑）
「呉観光大使気分」の「素人呉狂・宮迫」でした。 それでは今日も笑顔で、がんばりましょう♪ |
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