火曜ナイト

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火曜ナイト　「フードジャーニー～美味しいを探す旅～」

2017年12月26日（火） 23時00分～23時54分 の放送内容

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最終更新日：2017年12月19日（火） 10時3分

数カ月の時間をかけて作る「塩」、米作りから始めるこだわりの「酢」。その魅力を徹底的に追求し、こだわりの製造工程を紹介。“食の専門家"が美味しい話を披露する!

番組内容

食の大国・日本が世界に誇れる食材や食品に光を当て、その魅力や知られざる物語を紐解く。今回のテーマは「塩」と「酢」。土地に根差した製法を守る作り手、様々なアプローチで新風を吹き込む作り手など、志の高い作り手を訪ね、その想いや哲学に触れる。また、女優・市毛良枝のほか、食トレンドに精通する本田直之とレストランプロデューサー・大橋直誉ら食のスペシャリストが、塩と酢の歴史や世界の調味料事情など食談義を展開。