美の壺

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美の壺「新年を祝う　雑煮」

2017年12月22日（金） 19時30分～20時00分 の放送内容

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最終更新日：2017年12月20日（水） 19時38分

3つのツボで鑑賞指南する新感覚美術番組。日本の正月に欠かせない「雑煮」。土地土地の産物を取り込み、具も汁もさまざま。各地の雑煮や、雑煮用の器を紹介する。

番組内容

日本の正月に欠かせない雑煮。土地土地の産物を取り込み、具も汁もさまざま。そこには新しい一年を幸せに過ごしたいという人々の願いが。室町時代の武士が食べていたのは、「敵をのす」を意味する「結びのし」など縁起のよい具を煮込んだ雑煮。奈良県山添村では、神聖な火と水で、昔ながらの雑煮を作る。料理研究家の鈴木登紀子さんは、故郷の2種類の雑煮を披露。ハレの日にふさわしい、雑煮用の器も紹介する。