しらたきカルボナーラ

総合52位

にんにくをきかせて、飽きずに食べられる！

材料（２人分）

しらたき…２袋(約400g)

ベーコン…２枚

卵液

　・卵…２個

　・牛乳…1/2カップ

　・粉チーズ…大さじ３

　・塩小さじ…1/4

　・こしょう…少々

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

にんにくのみじん切り…１片分

・塩、オリーブ油、こしょう、粗びき黒こしょう

しらたきは塩小さじ２でもみ、さっと洗って鍋にかぶるくらいの水とともに入れ、火にかける。時々ほぐして、煮立ったらざるにあけて粗熱をとる。

しらたきは長さを半分に切って水けを絞る。ベーコンは１cm幅に切る。卵液の卵は卵白をしっかりきるように溶きほぐし、残りの材料を加えてよく混ぜる。

フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、ベーコンを炒める。香りが立ったら玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、しらたきを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々をふってひと混ぜする。

しらたきに具材のうまみを吸わせてから、火を止めて卵液を加える。

火を止め、卵液を混ぜて加え、混ぜ合わせる。弱火にかけ、とろりとするまで混ぜながら火を通し、器に盛って粗びき黒こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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