さつまいもがシンプルに活きる人気のお料理と言えば、さつまいもご飯！炊飯器でじっくり加熱するので、さつまいものホクホク感がより一層際立ちます。でも、白ご飯よりお腹がふくれちゃうので、食べ切れないことってありますよね？
そんな時にお役立ち、「さつまいもご飯アレンジレシピ」行ってみましょう。
- まずは基本の「さつまいもご飯」
（材料）約4人分
お米 2合
さつまいも 1本
酒 大さじ１
塩 小さじ１
昆布 ５×５ｃｍ
胡麻 少々
（作り方）
１．お米を洗い、ザルに上げ３０分水を切る
２．さつまいもを皮付きのまま、お好きな形にカットし水にさらす
３．水を切ったお米を炊飯器釜に入れ、酒、塩、水を入れる
４．３．に、昆布、さつまいもを入れ、炊飯器で炊く
５．器によそったら、胡麻を飾る
バター大さじ1、薄口醤油大さじ1を加えると、いつもとはひと味違う、コクのあるさつまいもご飯に！
2．アレンジその１☆「さつまいもご飯×ホワイトソース＝さつまいもドリア」
（材料）約4人分
さつまいもご飯 4杯
鶏肉（もも肉or胸肉） 200ｇ
たまねぎ １/2個
ほうれん草 1/2束
しめじ １パック
牛乳 400cc
バター 40ｇ
小麦粉 40ｇ
塩 少々
チーズ 適量
（作り方）
１．スライスした玉ネギ、一口大に切った鶏肉、シメジをバターで炒める。
２．小麦粉を振り入れしばらく炒め、牛乳を入れ、とろみが付くまで混ぜ、塩で味を調える
３．さつまいもご飯に、２．のホワイトソース、チーズを乗せ、焦げ目が付くまでトースター（又はオーブン）で焼く
ほっくり甘く塩気のきいたさつまいもご飯と、クリーミーなホワイトソースがマッチし、チーズの香りが食欲をそそります！
３．アレンジその２☆「さつまいもご飯×コンソメスープ＝さつまいもリゾット」
（材料）約4人分
さつまいもご飯 ２杯分
ベーコン ２枚
たまねぎ １/2個
人参 1本
冷凍むき枝豆（又は茹でたブロッコリー、インゲンなど彩りになる野菜） 適量
水 300cc
コンソメキューブ １個
塩こしょう 少々
（作り方）
１．人参、玉ネギ、しめじ、ベーコンを粗みじんにカットする
２．水に、コンソメ、人参を入れ、沸騰したら、玉ネギ、ベーコン、しめじを加え、柔らかくなるまで煮る
３．さつまいもご飯を１．に入れ、一煮立ちし、塩こしょうで味を調え、仕上げに枝豆を散らす
スープご飯のように汁気たっぷりでも美味しいので、その場合は、スープの量を多くしてくださいね。
まとめ
さつまいもご飯のアレンジいかがでしたか？和風人気レシピにも洋風人気レシピにも、瞬時にアレンジできちゃうところが素晴らしい♪
さつまいもご飯は冷凍も出来るので、残ってしまったら冷凍しておいて、是非アレンジレシピを楽しんでみてくださいね。
