おいしいお

「ブロッコリーに負けない！」 カリフラワーの反転攻勢　多彩にオレンジ・紫・円すい形

 

2017/12/06 10:00:28

 

コメント(6)

 

• ニュース
• 野菜

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引用元：http://www.oishiiamerica.com/2011/11/03/%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%81%AE%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%B3%E7%84%BC%E3%81%8D/

1 名前：ばーど ★ 投稿日：2017/12/05 23:14:05 ID:CAP_USER9.net

スーパーの売り場に並ぶオレンジカリフラワー（手前右）やブロッコリー（左）＝東京都練馬区のアキダイ関町本店で



白色が定番のカリフラワーにオレンジや緑、紫などの新種が増え、小売店の店頭を彩るようになった。緑色で「ヘルシー」なイメージが定着したブロッコリーに出荷量で水をあけられていたが、最近は小売店での売り上げも増加傾向。カリフラワーの「反転攻勢」が始まった。　（矢野修平）

東京都練馬区のスーパー「アキダイ」ではブロッコリーの横に色とりどりのカリフラワーが並ぶ。秋葉弘道社長（４９）は「ブロッコリーとカリフラワーの売り上げ比は以前は九対一だったが、この数年で八対二になり、カリフラワーの『番付』が上がった」と話す。

同じアブラナ科で形は似ているが、ゆでた時の食感や色、味が違う二つの野菜。ブロッコリーの種子の市場で世界シェアの六割超を占める「サカタのタネ」によると、一九七〇年代まではカリフラワーの方が日本では知名度が高かったという。ブロッコリーは収穫時期が不規則で大量生産が難しかったためだ。

しかし同社が一九六九年に安定供給に向く新品種を開発したことをきっかけに世界的にブロッコリーの生産量が拡大。価格も安くなった。八〇年代からは健康に良い緑黄色野菜ブームもあり、緑色のブロッコリーが白色のカリフラワーを突き放した。

続きはソース
http://www.tokyo-np.co.jp/article/economics/list/201712/CK2017120502000117.html

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2 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:15:05 ID:73ldI64E0.net

俺は大好きだけど栄養素で勝てないからブロッコリーの圧勝でも仕方ないよ

6 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:16:03 ID:VV0K7b3i0.net

どっちもマヨネーズ以外で食ったことない　

71 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 0:33:04 ID:oTzI04EQ0.net

>>6
塩茹でしてオリーブオイルかけると美味いよ

7 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:17:02 ID:PuT99pf70.net

ブロッコリーより割高なのが敗因なのに色と形変えたって

9 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:20:02 ID:RsEkfiQ80.net

ブロッコリーの白いの！

11 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:20:04 ID:kJckjEf00.net

カリフラワーをほぐして白飯の代わりにするダイエットを流行らせればいい

14 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:21:03 ID:A5QSud1e0.net

>>11
手間と金がかかりすぎて米食ったほうがいい

18 名前：2chのｴﾛい人 投稿日：2017/12/05 23:23:02 ID:xgCTIqSE0.net

行きつけのスーパーでは、売れ残って、よく、半額になってる。
多少、黒くなってたりするが、削り取れば問題ない。

28 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:31:00 ID:0WrpHaZT0.net

茹でてもオレンジ色なんだろか

38 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:36:02 ID:VdxtUAdn0.net

>>28
茹でると発色が良くなるようで、もっと綺麗なオレンジになる

41 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:37:00 ID:0WrpHaZT0.net

>>38
面白い！

30 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:31:03 ID:TyqO05Sk0.net

グラタンにすると美味しかったよ
マカロニの代わりに良いかもね

34 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:33:00 ID:XY8XEHJs0.net

緑のカリフラワーとか存在意意義あるん？

35 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:34:02 ID:UFsSah0F0.net

勝ち負けの問題じゃ無いと思うが、両方とも嫌いなので出て来ないで欲しい

37 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:36:01 ID:Aa7rnKgu0.net

似てるのになんでカリフラワーてあんなにマズいんだ？
ブロッコリーも別に食いたいもんでもねーが

43 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:38:00 ID:RV5M1DI80.net

>>37
カリフラワーは生で食べると美味しい。
大抵の人がブロッコリーと同じ食べ方すると勘違いしている。

56 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:52:03 ID:uaudogGY0.net

>>43
アメリカ人は生で食うよね、、
まあ茹で過ぎないように注意した方がいいよね。ブロッコリーもだけど

中華風に炒めても美味いと思う

53 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:48:00 ID:k0Jzf5m/0.net

>>37
ブロッコリーよりカリフラワーの方がうまいと思うんだが

95 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 2:15:05 ID:0Ry66d9q0.net

>>37
茹で過ぎ

39 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:36:03 ID:eBhKk+Ca0.net

同じ値段ならブロッコリー買うが
倍高いからな

42 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:37:05 ID:QBNEEplb0.net

ブロッコリーは高級品

48 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:44:04 ID:aXkUlanDO.net

>>42
夏は百円ぐらいじゃん
季節外は何でも値段が跳ね上がる

50 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:47:00 ID:snNDezgZ0.net

>>48
ブロッコリーは夏場は暑くてすぐ腐るんですけど、本当に夏が旬なんですか？

55 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:50:03 ID:aXkUlanDO.net

>>50
夏は何でも腐るの早いよ～
暑いからね

45 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:40:02 ID:Dvt2Uqci0.net

カラーブロッコリーの登場でカリフラワー全滅だな。

51 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:47:02 ID:Wk9wjH7u0.net

ちょっと高いのがな、茹でてカラシマヨで一株は楽に食べちまうな

52 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:47:05 ID:GD3EjsHL0.net

アスパラガスのことも忘れないでくれ(´・ω・｀)

54 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/05 23:49:00 ID:RV5M1DI80.net

夏は一番作りにくい
旬は冬

64 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 0:20:01 ID:7DzfwuPp0.net

ブロッコリーより高いし味も似たようなもんだからブロッコリーでいいやってなる。

67 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 0:22:05 ID:uKtys8oK0.net

カリフラワー美味しくない

68 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 0:24:02 ID:li0dA0w00.net

寒いこの時期はポトフに放り込んでるな。
鍋に入れてもうまいよ。

72 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 0:35:04 ID:6gnQUi9F0.net

カリフラワーは白いところがいいのになあ
ブロッコリーとカリフラワーと人参でサラダにする

74 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 0:39:04 ID:TSaNsyAs0.net

なぜブロッコリーに差をつけられたのか？

77 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 0:43:02 ID:uIlXk7820.net

結構味が違うね
ブロッコリーは食べられるけど、カリフラワーは不味いな

80 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 1:03:03 ID:vxE1VJoMO.net

天ぷらにして塩で食べるのオススメ

81 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 1:07:00 ID:dgiw2XJq0.net

日本でいうピーマンみたいに、
アメリカにおける子供が嫌いだけど嫌々食わされる代表イメージ野菜らしいね、ブロッコリー。

甘みも強くて美味しいのに。
日本のマヨネーズが美味いだけ？

82 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 1:12:04 ID:+YwK+Tda0.net

緑色のカリフラワー作ろうぜ

92 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 1:52:02 ID:KUcLKeVk0.net

昔給食で茹でたカリフラワーを酢で和えた物がたまに出されたんだが苦手だった

93 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 1:55:03 ID:Ab23g49d0.net

ロマネスコは食感がいいんだよな
ここ数年で売ってる所かなり増えてきたな
逆に芽キャベツが減ってきた

106 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 3:25:01 ID:kGUBPq+I0.net

カリフラワーのデカいのを買ったよ、食べやすくて良いね

108 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 4:25:00 ID:gIc8Oayv0.net

あきだいブロッコリー298円もするのね、高い
近所の農家は150円

109 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 4:52:05 ID:/oSRQKxV0.net

ブロッコリーは栄養すげえらしいって聞いてからなるべく食うようにしてる
ほんとかどうかは知らんけど
カリフラワーは特に魅力感じないな

112 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2017/12/06 5:05:04 ID:Hz+P64y10.net

茹でればほくほくおいしいしどっちでもいい

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1512483296/

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コメント(6)

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  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017/12/06 10:38

  reply good0 bad0

  意外とシチューに合う

•  

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017/12/06 10:55

  reply good0 bad0

  カリフラワーチーズを知ってから消費量増えた

•  

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017/12/06 11:09

  reply good0 bad0

  シャキシャキ感が残るくらいにサッと炒めるとほんと美味い
  癖がないから火の通しすぎに注意すれば何にでも合うと思う

•  

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017/12/06 11:10

  reply good0 bad0

  ブロッコリーとカリフラワーならカリフラワーのがうまくね？
  マヨで混ぜたカリフラワーサラダとかでも普通に美味しいと思うけど

•  

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017/12/06 11:45

  reply good0 bad0

  カリフラワーのが好きだけど家族の賛同が獲られずブロッコリーで我慢してる😖

•  

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017/12/06 12:06

  reply good0 bad0

  ブロッコリーほど安売りされないから手が伸びない

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