9月3日（水）
デング熱一気に全国に感染!東海地方は大丈夫?▽食パンの厚みに地域差▽テニス錦織が92年ぶりの快挙!▽神田沙也加 母・聖子離れの秘話▽芸能人の高級愛用品を大公開!
全力リサーチ「食パンの厚さに地域差はあるのか？」
ある日、視聴者から番組宛に
「関東では5枚切の食パンがあまり売られていないと聞きました。
食パンの厚さに地域差はあるのでしょうか?」と投稿がありました。
そこで、ドデスカ！は名古屋・東京・大阪の食パンを調べ、確かに売れ筋の厚さが違うことを発見。なぜこのような現象が起きるのか全力リサーチしました。
さて、名古屋の食パンは一体、何枚切りが多いのでしょうか。
「関東では5枚切の食パンがあまり売られていないと聞きました。
食パンの厚さに地域差はあるのでしょうか?」と投稿がありました。
そこで、ドデスカ！は名古屋・東京・大阪の食パンを調べ、確かに売れ筋の厚さが違うことを発見。なぜこのような現象が起きるのか全力リサーチしました。
さて、名古屋の食パンは一体、何枚切りが多いのでしょうか。
まずは関東！
東京・埼玉に合計10店舗を展開している「スーパーみらべる」でリサーチ！
食パン売場を見てみると、
【4枚切】3％
【5枚切】6％
【6枚切】55％
【8枚切】35％
【10枚切】1％
6枚切・8枚切で、売場の9割を占めていました。
お客さんに話を聞くと「4枚切なんて見たことない」という意見もチラホラ。
8枚切りを買うという根強い声も。
8枚切のメリットを「トーストにもサンドウィッチにも使えるから便利」「食べたい量を調整できる(日によって枚数を増やす)」「枚数を分けて、ジャムやバターといろんな味を楽しめる」と答えていました。
関東の売れ筋は、どうやら薄めの8枚切り・6枚切りのようです。
東京・埼玉に合計10店舗を展開している「スーパーみらべる」でリサーチ！
食パン売場を見てみると、
【4枚切】3％
【5枚切】6％
【6枚切】55％
【8枚切】35％
【10枚切】1％
6枚切・8枚切で、売場の9割を占めていました。
お客さんに話を聞くと「4枚切なんて見たことない」という意見もチラホラ。
8枚切りを買うという根強い声も。
8枚切のメリットを「トーストにもサンドウィッチにも使えるから便利」「食べたい量を調整できる(日によって枚数を増やす)」「枚数を分けて、ジャムやバターといろんな味を楽しめる」と答えていました。
関東の売れ筋は、どうやら薄めの8枚切り・6枚切りのようです。
続いて、関西！
大阪府を中心に30店舗以上展開しているスーパー「コノミヤ」で、リサーチ！
食パン売場を見てみると、
【4枚切】15.8％
【5枚切】47.3％
【6枚切】36.6％
【10枚切】0.3％
5枚切が最も多く、何と8枚切が置いてありませんでした!
店長曰く「8枚切は取扱っていないし、客から問合せもない」とのこと。
大阪のおばちゃん達にも聞いたところ、
ほとんどの人が「8枚切は見たことない」と答えました。
他にも「4枚切の外がカリカリ、中がフンワリしたのがいい」「薄いと食べた気がしない」という意見もありました。
大阪府を中心に30店舗以上展開しているスーパー「コノミヤ」で、リサーチ！
食パン売場を見てみると、
【4枚切】15.8％
【5枚切】47.3％
【6枚切】36.6％
【10枚切】0.3％
5枚切が最も多く、何と8枚切が置いてありませんでした!
店長曰く「8枚切は取扱っていないし、客から問合せもない」とのこと。
大阪のおばちゃん達にも聞いたところ、
ほとんどの人が「8枚切は見たことない」と答えました。
他にも「4枚切の外がカリカリ、中がフンワリしたのがいい」「薄いと食べた気がしない」という意見もありました。
そして、名古屋は・・・
中部地方に展開しているスーパー「FEEL」でリサーチ！
食パン売場を見てみると、
【4枚切】7.5％
【5枚切】30％
【6枚切】50％
【8枚切】7.5％
【10枚切】5％
圧倒的に6枚切が多かったのです。
中部地方に展開しているスーパー「FEEL」でリサーチ！
食パン売場を見てみると、
【4枚切】7.5％
【5枚切】30％
【6枚切】50％
【8枚切】7.5％
【10枚切】5％
圧倒的に6枚切が多かったのです。
なぜ食パンの厚さに地域差があるのか？
トースト総合研究所の所長で「トースト評論家」の梶田香織さんに聞きました。
◆関西はコナモン文化に代表される「たこ焼き」の街。
◆外がサクッ、中がトロッフワッの食感が食べ慣れているので、
厚切り食パンの食感が好まれる。
◆反対に関東では、サクッとした硬めの食感が好まれる。
◆そもそも食感の好みで「西軟東堅」という傾向がある。
つまり食パンの厚さに地域差があるのは
「トーストにした時の食感の違い」だということが分かりました。
トースト総合研究所の所長で「トースト評論家」の梶田香織さんに聞きました。
◆関西はコナモン文化に代表される「たこ焼き」の街。
◆外がサクッ、中がトロッフワッの食感が食べ慣れているので、
厚切り食パンの食感が好まれる。
◆反対に関東では、サクッとした硬めの食感が好まれる。
◆そもそも食感の好みで「西軟東堅」という傾向がある。
つまり食パンの厚さに地域差があるのは
「トーストにした時の食感の違い」だということが分かりました。
しかし、名古屋では6枚切の食パンが圧倒的に支持されているはずなのに、
喫茶店のトーストはブ厚いですよね。
実際に、喫茶店のトーストを1000回以上食べ歩きしている「トースト評論家」の梶田香織さんに、オススメのトーストを聞いて、「支留比亜珈琲 日比野店」のバタートーストを食べにいきました。
そのトーストは、なんと厚さが7cm程！
バターがたっぷり染み込んだ「厚切りトースト」でした。
「志留比亜珈琲」の中でも、日比野店だけのオリジナルメニューです。
喫茶店のトーストはブ厚いですよね。
実際に、喫茶店のトーストを1000回以上食べ歩きしている「トースト評論家」の梶田香織さんに、オススメのトーストを聞いて、「支留比亜珈琲 日比野店」のバタートーストを食べにいきました。
そのトーストは、なんと厚さが7cm程！
バターがたっぷり染み込んだ「厚切りトースト」でした。
「志留比亜珈琲」の中でも、日比野店だけのオリジナルメニューです。
名古屋では6枚切の食パンが圧倒的に支持されているはずなのに、
なぜ喫茶店のトーストはどこもブ厚いのか？
何か重大な理由があるはずだと思い、「愛知県喫茶飲食生活衛生同業組合」理事長の舟橋左門さんを尋ねました。
その答えは……
「喫茶店の食パンはやわらかくて薄く切れない」
と、意外にもアッサリした理由でした。
スーパーで販売されている食パンと違い、
業務用の食パンは毎朝焼き立てが喫茶店に届きます。
やわらか過ぎて切りづらい為、必然的に厚くなってしまうそうです。
ちなみに、ドリンクを注文するとトーストやゆで卵が付いてくるモーニングサービス。一般的に、5枚切の厚さだと1枚、4枚切の厚さだと1/2枚が、ギリギリ採算が取れるそうです。
なぜ喫茶店のトーストはどこもブ厚いのか？
何か重大な理由があるはずだと思い、「愛知県喫茶飲食生活衛生同業組合」理事長の舟橋左門さんを尋ねました。
その答えは……
「喫茶店の食パンはやわらかくて薄く切れない」
と、意外にもアッサリした理由でした。
スーパーで販売されている食パンと違い、
業務用の食パンは毎朝焼き立てが喫茶店に届きます。
やわらか過ぎて切りづらい為、必然的に厚くなってしまうそうです。
ちなみに、ドリンクを注文するとトーストやゆで卵が付いてくるモーニングサービス。一般的に、5枚切の厚さだと1枚、4枚切の厚さだと1/2枚が、ギリギリ採算が取れるそうです。
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スーパーみらべる 下赤塚店
住所：東京都練馬区田柄2-52-2
営業時間：午前8:00～深夜1:00
駐車場：あり
電話：03-5998-4003
URL：http://www.super-mirabelle.jp/ -
コノミヤ 摂津市駅前店
住所：大阪府摂津市南千里丘4-25
営業時間：午前9:00～午後9:00
駐車場：あり
電話：06-4860-0561
URL：http://www.konomiya.jp/site.cgi -
トースト総合研究所
電話：03-6427-1627
e-mail：info@kartz.co.jp
URL：http://toastlab.net/ -
支留比亜珈琲 日比野店
住所：名古屋市熱田区大宝3-10-8
営業時間：【月～土】午前7:00～午後7:00
【日祝日】午前7:00～午後6:00
駐車場：あり
電話：052-671-1866
URL：http://silviacoffee.ecgo.jp/ -
愛知県喫茶飲食生活衛生同業組合
住所：名古屋市中区栄4-14-21
愛旅連ビル5階
駐車場：なし
電話：052-241-3251
e-mail：coffeemate@ceres.ocn.ne.jp
URL：http://www.coffeemate.jp/
※掲載している情報は放送時のものです。お出かけの際などには確認をお願いします。
