神奈川県に無休から「定休３日」に切り替えながら、社員の平均年収を４割増やした老舗旅館がある。鶴巻温泉の「陣屋」だ。
「悪循環だった」。オーナーの宮崎富夫氏が経営を引き継いだ2009年、部屋は20室のみだが稼働率は40％台だった。団体客向けに宿泊料を9800円からに設定したが利益は出なかった。「平均単価を上げるしかない」。宮崎氏は14年２月から毎週火・水曜日を休館とし、16年１月からは月曜日も加え…
神奈川県に無休から「定休３日」に切り替えながら、社員の平均年収を４割増やした老舗旅館がある。鶴巻温泉の「陣屋」だ。
「悪循環だった」。オーナーの宮崎富夫氏が経営を引き継いだ2009年、部屋は20室のみだが稼働率は40％台だった。団体客向けに宿泊料を9800円からに設定したが利益は出なかった。「平均単価を上げるしかない」。宮崎氏は14年２月から毎週火・水曜日を休館とし、16年１月からは月曜日も加え…
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