お米があってはじめて“和”ができるんです。

現在、すべての人間が、この社会から作り出された「無機物」に頼りすぎています。
無機物とはお金であったり、モノであったり――労働の現場でも、勉学の現場でも、点数主義をもって人間評価がなされてきた経緯が、社会全体を無機物化してしまったとも言えます。
しかし、私たちは今、暮らしのあらゆる局面の中で「命を守ること」を軸に、生き方を考えて行かなくてはならない時代を迎えました。
私たち日本人にとって、主食でもあるお米は、暮らしを身近なところから見つめ直す機会を与えてくれる「命を吹き込む精神の象徴」。
お米を通じて「有機的な社会」を取り戻していきたいと思います。

みんなが“ごはん”を食べられる世の中は、飢える人もおらず、自給率も上がり、里山も保全され、農家も食べていけて、消費者も助かる――。みんなが“ごはん”を食べられる世の中は、みんながもっと幸せになる世の中なのだと思います。

ごはんを一言でいうと「日本の文化」そのもの！
縄文時代からお米を食べていたという日本人。
私達の先祖は米作りによって環境を守り、今ある景観や伝統を作りあげ、維持してきました。
若い頃はおなかの持ちがいいし美味しいから当たり前に食べていたごはん。
検査の仕事に携わって、米作りの有難さがわかった今は田んぼの風景、 作り手の方々に思いを馳せながらいただいています。
日本の文化をお米を食べることによって守っていきたい。

米を食べるには経済がよくなきゃ。
腹が減っては戦はできぬ、だからな。

“ごはん”は自分自身は地味で目立たないけれど、個性的で魅力的な友達をたくさん呼び寄せる。梅干、お新香、干物、ステーキ……。もし“ごはん”がいなかったら、魅力的な友達たちはかえって個性がじゃまをして喧嘩になるだろう。だから“ごはん”は食卓にはなくてはならないしあわせのおおもと。“ごはん”の出番をもっともっとふやして、私たちの暮らしをもっともっとしあわせに！　「のんびる」では「“ごはん”でしあわせ！」を随時特集として企画・掲載中です。

佐渡では、本年4月待望のトキのヒナが8羽誕生し、38年ぶりに巣立ちました。もちろん今も元気に田んぼで餌を取っています。佐渡の田んぼでは、生きものを育む農法によりおいしいお米づくりをしており、おいしいお米とトキの餌となるドジョウなどを育んでいます。 トキが暮らす田んぼの安心なお米をおいしさとともに食べて頂き、食と環境を守る喜びを皆さまと共有することが佐渡米の願いです。 お米を食べて環境再生へつなげましょう！

“ごはん”でしあわせ！キャンペーンに賛同します！ 私は自他ともに認めるごはん好き。炊きたてのごはんに、ぬか漬けとお味噌汁。この3つがなくては我が家の食卓は始まらない。お米は無農薬の天日はざかけ米。これを玄米で取り寄せて、炊く直前に胚芽米に精米してから土鍋で炊き上げるのだが、土鍋の蓋をあけるたびに、お米の甘い香りとつややかな肌合いにうっとりする。しゃもじでさっくりかき混ぜれば、もう食欲全快！「おかわり」の声がこだまする。やっぱり日本人にはお米。おいしいごはんがあれば、それだけで笑顔になる。

私の村では9月10日に稲刈りが終わりました。5月の連休田植えの棚田のコシヒカリ。収量は平年作でした。雨、風、高温、カメムシ、イノシシと気の休まる時はなく、収穫を終えて、本当にホッとしています。あとは食べてもらうだけ。「“ごはん”でしあわせ」お米アクション、大賛成です。九州北部の玄界灘に面した村から連携メッセージを送ります。

「イネとは命の根なり」と、江戸期の辞書にあります。また、藩財政の規模を石高で示したように、米は地域経済と住民生活の基盤でした。
思えば縄文晩期から3000年余。米を食べ続けてきた日本人は、欧米人に比べ腸が随分長いといわれます。列島風土に育まれてきた縄文文化の系譜が、固有の体質を形成したといえましょう。
今日の雑食文化を超えて、コメ中心のくらしに戻ることが、健康と環境を守ることにつながります。白いご飯の美味しさは格別。一方で有機玄米や分搗米を食べることは生活習慣病を防ぎ、さらに放射能の排泄を促すともいわれます。
迫りくる食料危機に備え、コメの復権と自給力の向上をめざすパルシステムの取り組みに、大きな共感と連帯のメッセージを送ります。

米は粒のまま保存でき、鍋と水と火が有れば30分で調理できます。しかし、麦やトウモロコシ等は粒を粉に挽き、水で捏ねて発酵させ、パン焼き釜で長い時間焼かなきゃ食べられません。その土地に適した物が主食として用いられ、より美味しく食べようとして食文化が形成されてきました。又主食の確保を巡って人類は争いごとを繰り返しております。飢餓線上の危機に瀕したら他民族への侵略もやりかねません。平和を願うのであれば食糧自治、食糧自給は最低限成すべきでは？　家庭の台所にこそ食糧主権を！

誰が何と言っても私は“ごはん”！
実は、つい先日、ある食事会で「死ぬ前にこれだけは食べたいという食べ物を一品あげるとすれば」という話になり、それに対し私は迷うことなく「ごはん」と言ったのです。
「できればそれに少々のお味噌を添えて」と。
そのくらい私にとって「ごはん」はかけがえのない大切なものであり、また大好きな食べものです。
みなさん、一年365日毎日毎食飽きずに食べられる美味しい食べものって他にあります？
どう考えてもありませんね。
というわけで、お米バンザイ！ごはんバンザイ！生産者のみなさんアリガトウ！
勿論我が家は予約登録米です。

東京おもちゃ美術館は「木育」の事業に取り組んでいます。暮らしの真ん中に木を取り入れ、赤ちゃんから始める生涯木育を提唱しているのです。この木育に取り組んでいると、今さらながらに「食育」の大切さを痛感します。それは、あまりにも双方の自給率というものを、疎かにするわが国の有様が浮き彫りになってくるからです。
ご飯が真ん中の食卓文化。
一見、やさしげに感じるものではありますが、このメッセージはいまや悲痛な叫びに私には聞こえてきます。

僕は、ごはん大好き。( ´ ▽ ` )ノ
どんなにダイエットしても、ごはん食べなきゃなんか、食べた気すら、しないよ。
日本は、昔、太陽が神様だったんだって。だから、国旗も太陽でしょう。
そして、ママのことをカミさんと言ったんだって。日身さんと書いてカミさんと呼ぶ。
ママは、太陽に近い人よって意味なんだ。
お米は、太陽の光をたくさんすって、 ママに炊いてもらう。
これが、日本人の力になってるんだね。
ごはん一粒一粒も昔
神様が入ってると言われていた。
日本は、全てのものに、感謝してて、 全てのものを神様と言ってたんだよ、 ちなみにおとうさんは、お尊さん、 尊い人と言う意味。
今こそ、日本の心を大切に。

僕らは、日本人なんだ。（＾Ｏ＾）

おいしい“ごはん”、短粒種のジャポニカ米は、日本民族の宝です。
近年、インディカ米の雄性不稔株に、ジャポニカ米をかけあわせた、 ハイブリッド・ライスが作られ、中国米の60％、アメリカ米の40％を占めるようになりました。
これら長粒種の多収穫F1米が、いま日本の家庭の食卓を狙っています。
価格競争では太刀打ちできないでしょうが、コシヒカリ、ササニシキなど、おいしくて健康なジャポニカ米を、いつまでも応援し続けます。

“ごはん”。その言葉を聞いて私たち日本人の多くは、お茶碗にこんもりとよそわれた白いごはんを思い浮かべるのではないでしょうか。私たちの生活環境や社会環境は目まぐるしく変化していますが、その“ごはん”は日本人のDNAに合った食べ物であるだけではなく、“ごはん”ができる田んぼは地球温暖化防止や地下水の浄化など、私たちが生きていく環境を整えてくれます。そして“ごはん”から生まれた食文化のひとつである“おむすび”。私たちの子孫が安心して生活し「“ごはん”でしあわせ」になれる社会になるよう、今こそ良い縁を結ぶという意味がある“おむすび”のように、みんなで手と手を取り合っていくことが大事なのではないでしょうか。

日本人の食の基本は、ごはんです。というのは、ごはんをおいしく食べるために様々なおかず（副食）、味噌汁、漬け物があるからです。そして手づくりの物を摂ることが日々の食への注意となり、最終的には健康へとつながってくるのです。

主食をつくる農地なのに、アカトンボが羽化し、コウノトリやトキやハクチョウが餌をついばみ、マガンの冬のねぐらにもなる田んぼ。農薬を控える農業が広がって、さとやまの生物多様性がよみがえりつつある日本。肥満率（病的なほど太った人が人口に占める割合）がアメリカ合衆国では35.9％、英国26.1％に対して日本は一桁小さい3.5％弱。肥満人口が世界的にみて圧倒的に小さいのは、これまでのお米を中心にしたヘルシーな食生活のおかげ。ほどよくスマートな体はエネルギーの消費も少なく経済的で、心身の健康にも地球の健康にもよい。これまでの日本が誇ってきた健康と長寿、そして、昔からつきあってきた水鳥や虫たちのいる健康な生態系を守るため、「よい取り組み」に率先して取り組んでいる生産地のお米を選んで食べ、「地球にもさとやまにもやさしい農業」を応援しましょう。

ありがとうご飯

新米ご飯はうまい。
みずみずしくて、ほんのりと甘くて、ひと粒ひと粒が立っている。うまくて、うまくていくらでも食べられる。
よかったなア、日本に生まれて。こんなに美味極まりないご飯は、他の国にはないぞ。世界の穀倉のアメリカでは、異常気象で不作だ。高騰している。
心配ない。米がある。日本はおいしい米の国だ。元気の出るご飯さえあれば、長生きできる。頭にも、筋肉にも力がつくから、いい仕事もできる。
私も、あと10年、いや、20年は大丈夫だなア。そうすると100歳になるなア。
ご飯パワーは、ありがたいなア。ワッハッハッハーツ。

今から約半世紀前（昭和36年）の国民一人当たりの年間お米の消費量は118kg、現在の59kgのまさに倍量消費していた。
農地が足りないとのことで、秋田の八郎潟・新潟の福島潟など生き物の生息場所を奪って埋め立てし農地を増やした。
この埋め立てに費やした約10年でお米の消費量が大きく激変し米余り現象となり減反政策が始まった。
この時期（昭和46年）に自分はJAささかみに勤め始め8年後に現、パルシステムと出逢うべくして出逢った。

お米に糀菌を繁殖させると米糀になります。
大豆と米糀と塩でお味噌になります。
お米と米糀でお酒になります。
お酒をさらに発酵させるとお酢になります。
お酒をしぼった後の粕は、お味噌と合わせて飲んだり、 野菜を漬けたり、肉や魚を漬けて焼いたりします。
私たち日本人の食生活は、炊いたごはんと、 お米から造ったもので成り立っています。
これはずっと昔から、変わる事がない食文化です。
おいしいごはんとおいしいお味噌汁。
そして少しのおかずがあれば、幸せなんです。

世界をあちこち旅していつも痛感するのはお米と田んぼのすごさだ。
そして日本を、アジアを誇りに思う。グローバルからローカルへという時代の節目に、 「ごはん」を中心としたしあわせの経済を選び直したい。

パンもめんも主食になりますが、ひと口食べただけで体に力がみなぎってくるのは、やっぱり、ごはんです。疲れを癒したり、乾いた心をうるおしてくれるのも、ごはんです。この国の大地そのもののような水田から生まれ、日本人の心身を支えてきた穀物だからこそ、そんなパワーをそなえているのです。これからも、わたしは「一食一飯、ひと口ひと口、米ぢから」と唱えつつ、せっせとお米を食べつづけます。

大地と食、そして川
僕たちの営みに欠かせない水
この水は、恵みは多く幸を贈ってくれる。
水は大地を潤してくれる、山と海の間には生活がある。
僕たちは、その間に生かしてもらっている。
田んぼは、遊水地としてもとっても役に立っている。
水を一旦蓄え、その水を徐々に放流していき、 一気に水が川に流れ込まないようにするダムの役割も果たしてくれているのだ。
一つの恵みだけではなく、その副産物としての恵みは計り知れないものだ。
水田が荒れれば、その地域までが衰退してしまう。
まさに、その象徴でしょう。
僕たちは、食を真ん中に置き、もっともっとたくさんの学を得ることがあるでしょう。
生き方、エネルギーに関しても、連鎖していますね。
稲作、これからの日本の文化をしっかりと支えてくれる。
一粒の小さな小さなお米。
僕たちを大いに元気にさせてくれる粒の食べ物ですね！！

DISPORT WITH CANOE!!
_=_
く*/＞　　　四万十川の辺りより

私は実感してます、田んぼの底ヂカラを。
今年も田んぼから、たくさんの感動をもらいました。一押しは、トンボの一斉羽化の瞬間です。七月十一日の早朝でした。朝もやの中、何百匹ものトンボが弱々しく一斉に羽ばたき始めたのです。思わず、携帯でカシャ。田んぼでお米を作っている事が、様々な生き物のいのちを育んでいるのだと思った瞬間でした。そしてお米からは、私たちがいのちを頂いているのだと。
そんなチカラのある田んぼを、これ以上減らさないよう、皆さんの食べるチカラで守っていきましょう。

子供時代を思い出すと、あの頃は自分自身の成長にとっても、とても大切な時だったのだと今、思います。
春の田植え、そばの小川で子供たちが泥だらけでドジョウやメダカをすくい、田んぼが日増しに一面がグリーンに映え、そして、カエルの合唱と共に稲は成長して秋、トンボや小さな虫たちが飛び交う中、豊作を願いながら稲を刈る。
私は、この美しい情景をいくつになっても心豊かにほんのりと思い出に残るよう、これからの子供たちにも体験させてあげたい。
「美しい日本の農風景」と「美味しいお米」をかみしめ、「しあわせ」を感じて欲しいです。

大崎市は、奥羽山脈を水源とする清らかな河川が形成した広大な扇状地に発達した地域です。
江戸の胃袋の３割を支えた「本石米」の産地であり、「ササニシキ」や「ひとめぼれ」といったブランド米の発祥地です。
パルシステムが勧める「100万人の食づくり」は、「消費者が生産者を支え」「生産者が消費者の食の安全に応える」正に、日本農業のあるべき姿です。「渡り鳥と共生する安全・安心な米づくり」を目指す大崎市は今後とも「食」を通じて消費者との交流を積極的に進めます。
東日本大震災に際しての、パルシステム及びその組合員からの「食」を通じた支援は、地域の農業者にとってなによりの支えになりました。紙面を借りて御礼申し上げるとともに、今後も、パルシステムが進めるこの運動を産地から強力に支援します。

「ゆりかごを動かす手は世界を動かす」という諺がある。
多くの人は、お母さん、つまり、女性の手で育て上げられる。
毎日毎日、掃除・洗濯・炊事と追いまくられて、その価値を見失いそうにもなるが、その毎日の繰り返しこそが、世界を動かす力を育て上げている（東城百合子『かならず春は来るから』）。
幸せな社会をつくるのは家事の力である。
家事の中でも、炊事は、人を育てる一番の基本であり、その中心にあるのがおコメ（ごはん）であり、まさに、「"ごはん"でしあわせ」なのである。
TPP（環太平洋連携協定）のような極端な貿易自由化によって日本のおコメが食べられなくなってしまったら、社会の幸せは根底から崩壊しかねない。
いまこそ、日本の美味しいおコメを大切にし、「"ごはん"でしあわせ」な豊かな地域社会を守るために、とくに、日本女性の底力を発揮してもらいたい。

お米の一粒は万物のいのちのつながりの結晶。何百、何千粒と広がりながら、過去を未来につなぎます。お米を通じたいのちのつながりが、私たちのなかに育まれているのね。