今日のお菓子教室｡
本題に入る前に､収穫した大根自慢を延々と繰り広げる困った先生(私ですが)の前に、「あの､うちのです｡良かったら」と生徒さんが差し出したのは立派なキウイでした｡
「ええっ､キウイ､家庭で作れるのですか！？」
「はい､あの､追熟しないとダメなんです｡」
「ツイジュク？」
…プロっぽい｡
追熟について一通り聞いた後、「いろいろ伺っていると､先生サンチュなんかオススメです｡」
…なるほどいろいろ勉強になります｡
ますます自家栽培熱が燃え上がりますが､炎上しないように気をつけなければ｡
肝心のお菓子教室のメニューは「カフェモカロールケーキ」です｡
コーヒー風味のスポンジにミルクチョコレート&コーヒー味のクリームを合わせました。
上にもクリームを絞り､コーヒー味のナパージュも飾ってなかなか良い感じです｡
11月にピッタリだと思うのですが、いかがでしょう？
もうひとつは「いちじくのパウンドケーキ」
フランスの食材の輸入メーカーのレシピです｡
作り方が普通のパウンドケーキとは全然違っていて興味深かったのですが、作ってみたらおいしかったものです｡
肝心のおすすめヘーゼルナッツペーストは使わずに､その代わりカラメルソースを使っています｡
家庭で作りやすく、そしておいしいようにと考えた結果です。
私は大好きなケーキ。
みんなも気にいってくれたら良いなあ｡