食材探検おかわり!にっぽん

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食材探検　おかわり!にっぽん「れんこん～山口・岩国市～」

2017年11月14日（火） 23時00分～23時30分 の放送内容

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最終更新日：2017年11月7日（火） 12時10分

れんこん。“花”“雪の結晶”“レース模様”など和食で珍重される穴を生かした華やかな料理術を紹介!岩国名物100人前の巨大押し寿司も登場!簡単手軽な健康レシピも。

番組内容

「穴が開いて見通しが良い」縁起のいい食材“れんこん”。和食の世界で珍重される華やかな料理術をご紹介!“花”“雪の結晶”“レース模様”etc、初めて見る?穴を活かしたれんこんの美しい切り方を日本料理の達人が伝授!城下町の面影を残す江戸時代からの産地・山口県岩国市からは郷土名物「岩国寿司」が登場。100人前の巨大押し寿司の主役がれんこん?簡単手軽な健康レシピも紹介。