アボガドのせいろ蒸し

先日、こちらの記事を書きました。



孤独のグルメで井之頭五郎さんが食べた、中華料理の豊栄さんの料理を再現してみました。
（もちろん豊栄さんのようには作れていませんがね）

材料

• 中華スープ
• しょう油
• ごま油
• 砂糖
• 生姜みじん切り
• ネギ（みじん切りとトッピング用）
• 鶏油
• アボガド
• パクチー

作り方

ごま油でネギと生姜を炒めて、中華スープ・砂糖・しょう油を入れアボガドにかける。
蒸し器で５分ほど蒸す。


その間に、鶏油を作ります。
鶏皮を油をひかずに炒めます。
うっかりしていて、少し焦げてしまった(笑)


先日のきのこ鍋を食べ行った記事でも書きましたが、鶏油が良い味を出していました。
きっとこれを入れたら美味しいと思ったのです。

同じように作っている方がいましたので、参考にさせて頂きました。
🔗決め手は鶏油。とろとろアボカドのせいろ蒸し

出来上がりはこれです！
ネギとパクチーをトッピング。