今作の表題曲は、昨年11月にJR東日本の上信越エリアの駅構内にある駅そば店39店舗を対象に実施されたキャンペーン「スキです。駅そばキャンペーン」のために岸田が書き下ろしたもの。昨年に続き同エリアの39店舗を対象に11月30日まで行われているキャンペーン「スキです。駅そばキャンペーン 2017」の一環として、「そばを食べれば」のCD化が決定した。今作は群馬・高崎駅のそば処八起家西口店、埼玉・熊谷駅のいろり庵きらく熊谷店、長野・長野駅のそば処 福寿草、長野・飯山駅のそば処 なの花、新潟・新潟駅の新潟庵新幹線ホーム、新潟・長岡駅の長岡庵にてそれぞれ55枚限定で販売される。
なお「そばを食べれば」はキャンペーン対象店舗のうち28店舗にて、11月30日までBGMとして使用される。
2017年11月1日（水）～30日（木）
販売店舗：群馬県 高崎駅そば処八起家西口店 / 埼玉県 熊谷駅いろり庵きらく熊谷店 / 長野県 長野駅そば処福寿草 / 長野県 飯山駅そば処なの花 / 新潟県 新潟駅新潟庵新幹線ホーム / 新潟県 長岡駅長岡庵
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