健康に役立つ食品「おから」。
タンパク質やカルシウム、食物繊維などが多く含まれ、
しかも低カロリーです。
我が家では、おかずにお菓子にと色々な料理に使っています。
今日ご紹介するのは、おからのポテトサラダ風。
いくらでも食べられる味です。
３人分の材料はこちら
生おから 200g
玉ねぎ １／２個
きゅうり １本
ハム １パック（４枚くらい）
牛乳または豆乳 大さじ４
マヨネーズ 大さじ３
塩・こしょう 少々
かなりの量が一度にできるので、ラーメンどんぶりで作業しています＾＾
そのまま食卓にも出せてGoodです。
元のレシピとは牛乳（豆乳）とマヨネーズの比率、作り方ををアレンジしています。
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おからのポテサラ風の作り方
１．具の準備
玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水を切ります。
きゅうりは薄く輪切りに。
ハムは１cm角でカット。お好みで大きさを変えてもOKです。
２．水分を飛ばす
おからを耐熱容器に入れて軽くラップをし、
600Wのレンジで２分ほど加熱します。
これは水分を飛ばすための作業です。
３．混ぜる
加熱したおからに牛乳、マヨネーズを入れて混ぜます。
混ぜているうちに、
だんだんとマッシュポテトのようになってきたらOK。
冷まして最初に切っておいた具材を加えて混ぜます。
４．完成
塩・こしょうで味付けをして完成です。
見た目はポテトサラダみたいですよね？？
バリエーション付けも簡単
おからはしっとりして味がなじみやすいので、
味付けのバリエーションが簡単に広げられます。
- 柚子胡椒
- ブラックペッパー
- 練り辛子
を混ぜて大人の味に。
- カレー粉
を混ぜて子供もパクパク食べられる味に。
- シーキチン
- 刻んだゆで卵
でさらにボリュームアップも！
にんじんやコーンなど、具材を変えるのも楽しそうですね＾＾
ポテトサラダに合う具材だったらなんでもいける気がします。
おから自体がかなり安いので、コスパも良い感じです。
ぜひ一度ご賞味くださいね＾＾
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