ステーキを焼くのこと

　はー、一枚一枚焼きましたが、（一人約３00ｇ）長男(中３)の、

「ステーキうまい！」のひとことに励まされ、焼き切りました(^_^;)

　少々メニューは変更しましたが（ポテトはお味噌汁に入れた）まあ、うつ持ちが、最後まで頑張ったことに安堵しました！

 ①今回は鉄のフライパンを使いました。薄く油を引き、強火～中火（お肉が厚ければ中火）で動かさず、お肉に水分が浮いてくるまで（汗をかくまで）そのままにしておき、浮いてきたら、軽くフライパンを回し、ひっくり返す。

②同じく表面にうっすら汗をかいてきたら、フライパンの余分な油をすて、ワインを回しかける。（今回は和風ソースなので、白ワインが良かったが、赤しかなかったので、入れてみた。まあまあ、美味しかった）

 フライパンを回しながら、強火でワインを飛ばし、できあがり！

玉ねぎ、にんにく、酒、みりん、お醤油の和風ソースをかけました。

めしあがれ！

今日使ったワイン、「蔵王スター」 

私はレアに近いミディアムレアが好き！

ご馳走さまでした！