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ゆっくり支度をして、　
夫婦2人でゆっくりいただく朝ごはん。

穏やかな朝の時間に感謝して、
朝ごはんをいただきます。





*カニ入り五目ちらし寿司
*具だくさん豚汁
*ペッパーハムのサラダ
*オレンジ
*なすのピリ辛田舎煮


カニ入り五目ちらし寿司は、
晩ごはんの残り。
ちらし寿司の素、寿司酢、錦糸卵を作り、
いただきもののカニ缶も混ぜ合わせました。







ちらし寿司の素は、少し多めに作り
小分け冷凍しておくと、いつでもちらし寿司が作れます。




錦糸卵は色んな方法で作り、
何度も失敗してやっとこの方法で
たどりついた失敗しない錦糸卵です。
こちらも、少し多めに作り小分け冷凍しておくと、
ちらし寿司はもちろん、丼ぶりものなどに添えるなどして、重宝します。




寿司酢は調味料を混ぜ合わせるだけ。
わが家の寿司酢は、やや酸味が強くなっています。
寿司酢は合わせた時に、酸味が強くても、
ご飯と合わせ冷めた時に酸味がある程度飛ぶ為、
ちょうど良くなりますので、寿司酢を作る時は
「少し酸っぱいなぁー」と感じるぐらいがちょうど良い酢加減になります。




具だくさん豚汁も晩ごはんの残り。
大根、人参、ごぼう、こんにゃく、
油揚げ、エリンギ、豚バラ肉、白ネギと具だくさん。
野菜をしっかり入れてコトコト炊く豚汁は最高のごちそうですね。



なすのピリ辛田舎煮は、前の晩に炊いておいたもの。
秋なすは少し硬いので、いつもより少し長めに炊くといいですね。




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