もうすぐハロウィン!!
かぼちゃのホールプリンで豪華に(^^♪
＜手順＞
[１] カラメルソースの作り方
[２] パンプキンプリンの作り方
[１] カラメルソースの作り方
＜分量＞
グラニュー糖 ４５ｇ
水 大さじ１杯
熱湯 大さじ１杯
① グラニュー糖と水をフライパンに入れる。
② 焦がさないようゆすりながらゆっくり中火で
② 焦がさないようゆすりながらゆっくり中火で
コーヒー色になるまで火を通す。
③ コーヒー色になったら火を止めて、熱湯をいれる（はねるので注意）
③ コーヒー色になったら火を止めて、熱湯をいれる（はねるので注意）
④ 型へ流し入れる。
[２] パンプキンプリンの作り方
＜１５cm型材料＞
かぼちゃ うらごし１７０ｇ
全卵 １コ
卵黄 ２コ
グラニュー糖 ４５ｇ
生クリーム ３３ｇ
牛乳 １６７ｃｃ
ブランデー お好みで
バニラエッセンス お好みで
① かぼちゃの皮をむき、ほどよい大きさに切る。
② かぼちゃをレンジで柔らかくする。（レンジで５分）
③ かぼちゃを裏ごしする。
④ ボウルに全卵と卵黄を入れて混ぜ、こす。
⑤ 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れる。
⑥ 鍋をゆっくり混ぜながら、沸騰させないように温める。
⑦ 鍋を冷ます。
⑧ ④の卵のボウルに⑦の冷ました鍋の液を少しずつ流し入れ、こす。
⑨ ボウルに③の裏ごししたかぼちゃを入れて混ぜる。
⑩ この液をもう一度こす。
⑪ カラメルソースを流し入れておいた型に⑩のボウルの液を流し入れる。
⑫ 天板に湯はりして型を置き、オーブンで１６０℃で２５分。
※ オーブンによって異なります
オーブン後
⑬ 焼き上がったら１時間ほど常温で冷ます。
⑭ 冷ましたら冷蔵庫で１時間ほど冷やして完成。
＜ホールプリン＞
＜カットプリン＞
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